蘇如眠全程拿手機記錄。
燃炭生火的時候,何俊偉親自調配燒烤醬料,讓幫工切肉。
腌制肯定來不及了,但【用心的廚藝】能夠評上(傑出),靠的就是鄭愛國老爺子三十多年的燒烤技術,調料搭配,火候掌握,有獨特的心得,腌制有腌制的烤法,不腌制有不腌制的美味。
何俊偉吩咐:“找一把蒲扇來。”
衆人傻眼,哪有蒲扇?
學校發的紀念品裡有一把廣告扇子,比較軟,那就拿三把扇子捆在一起增加硬度,這樣經得起何俊偉大力搖晃。
等火燒大,何俊偉開始大展身手。
動作帥,一大把肉簽被他抓住,在烤架上一抖,刷刷全部攤開,烤熱一邊立刻集中,迅速翻面,動作行雲流水,賞心悅目,如同燒烤舞蹈。
再就是搖扇催猛火,油脂滴落在炭火上。
轟!
火焰暴漲一尺高。
俗話說,火高一尺水高一丈,一浪接一浪。
他迅速滾動肉簽均勻受熱,肉串表面形成焦化層,鎖住裡面鮮嫩和水分。
調料的使用,什麼時候撒粉,什麼時候撒鹽,什麼時候撒芝麻催香,全都是講究。
何俊偉的發揮穩如老狗,換成鄭老闆親自到場,估計也就是五五開,還得吃一個不如年輕人體力好的虧。
“好香啊!”
被香味吸引的廚師和幫工們湊過來看熱鬧,有心者還想靠近偷學點技術。
廚師長走過去和何俊偉聊了聊,回來對金秘書說:“小師傅問需不需要往窗口送一點,給學生和家長們嘗一嘗。”
金秘書很謹慎:“衛生問題……”
廚師長拉下臉來:“我的肉,我的調料,他就烤一下,怎麼可能有衛生問題?你怕人吃了拉肚子?”
金秘書隻是為了穩妥起見,正好何俊偉拿着第一批烤好的肉串過來,她聞着撲鼻的濃香,瞬間忘記自己擔憂過什麼。
真香!
“來來來,大家都嘗嘗,麻煩給點改進意見。”
何俊偉分出一半遞給廚師長,讓他分給其他人,另一半自己拿在手裡,看到眼巴巴盯着他的蘇如眠,這姑娘咽口水的動作也太可愛了吧。
“給你……三串!”
何俊偉拿出三串交給蘇如眠,看到小姑娘的驚愕表情,一下子沒忍住,吭哧笑了:“三串太多了,吃不完?”
“怎麼可能吃不完!”
蘇如眠瞪大眼睛抗議:“你你你,你有二十多串,隻給我三串?”
嗯嗯嗯!
何俊偉清嗓子,故意細聲細氣,模仿她剛才說的話:“少吃一點點沒事的。”
蘇如眠大窘,三串就三串,總比沒有好。
何俊偉遞給金秘書五串,自己手裡還有十多串。
廚師長給幫工們分肉串,說:“嘗過都說幾句啊,何同學要聽反饋。”
有人起哄:“好評有返現2元紅包不?”
廚師長踢過去一腳:“兩塊錢就能買你睜眼說瞎話?”
那人笑嘻嘻:“5毛都行呢。”
玩歸玩,鬧歸鬧,别拿何俊偉的烤肉開玩笑,(傑出)燒烤技能真的很能打,全武漢估計都沒幾家能超越。
“卧槽!好好吃啊!”
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