因為還有半個月就過年了,所以經中間人傳話,兩家人約定過了元宵節再見面。
年關家家戶戶都忙着辦年貨。年前的一個月是大人們最忙的時候,我家也一樣。
我媽每天下班回來都會購買一些年貨,有時單位不忙了,就早點回家,為過年準備各種面食。
連續好幾天晚上發面蒸饅頭,包子,豆包,花糕,還包了好多餃子,各種各樣餡兒都有。因為白天要上班,所以隻能每天晚上做這些。
每次都是我和媽媽一起忙乎,每晚要忙到十一點多,有時看我媽很累的樣子,我就會讓她先睡,剩下最後一鍋我自己蒸上,看着時間出鍋,放好就可以了。
因為上學時我就習慣了熬夜,所以晚上一般都很精神,而且我的工作一點都不累。
三十這天是最累的,我媽是山東人,她們的習俗是三十過油,也就是做一些油炸食物。準備過年的時候招待客人,或者送給親戚一些,比如我二姨,小姨,小姑等。
為了準備這些美食,我媽從前一天傍晚便開始忙碌起來。她精心挑選食材、購買所需物品,并細緻地規劃着每一個環節。
到了第二天,更是沒有片刻停歇:洗菜切菜、剁肉餡兒,和面……每個細節都傾注了她大量的心血與精力。盡管有我和爸爸在旁協助,但大部分繁重瑣碎的活兒仍然落在了媽媽身上。她就像個指揮官一樣,指導着我和爸爸該怎樣做。
“媽,這個這樣做對嗎?”
“老婆,這個怎麼做?”
一整天下來,我們三人都累得夠嗆,但看着滿桌色香味俱佳的美食以及媽媽臉上滿足的笑容時,所有疲憊似乎瞬間煙消雲散。
有時我都不明白大人們為什麼要做這些,多累呀!不過那些小孩子很喜歡吃我媽做的那些東西,大概有十多樣,耦盒,茄盒,酥肉,丸子,小麻花,芝麻套環兒,炸果子,炸帶魚,肉餡豆腐卷,豆腐泡,還會炸幾條大魚,總之所有東西都是油炸的。
我會在這天被廚房裡彌漫着的油煙味熏得頭暈目眩、毫無食欲,仿佛整個世界都變得油膩膩的,讓人無法忍受。
而弟弟妹妹則與我完全不同,他們似乎對這股味道免疫,甚至還十分享受。
對于他們來說,這一天簡直就是一場美食盛宴。從炸耦合到小酥肉,從炸丸子到炸小魚兒,每一道菜都是那麼誘人,散發着令人垂涎欲滴的香氣。看着他們大快朵頤的樣子,我不禁感到一絲羨慕和無奈。
畢竟,對于一個被油熏得失去味覺的人來說,再美味的食物也變得索然無味了。
或許是因為他們沒有參與制作,所以才會吃的那麼香吧!
說來也奇怪,我媽每年做這些東西的時候,都會把那兩個活寶攆出去,讓他倆到外面玩,做好了會端給他們吃,總之不能讓他們進廚房,怕他們說了不該說的話。
記得有一次炸東西的時候,弟弟看到油濺到了外面,吓得他大喊:“媽,你躲遠點兒,别崩到你。”結果弟弟話音剛落,就看到鍋裡的油不斷往外濺,真的把我媽的手給崩了好幾個泡。
爸爸趕緊把弟弟給轟出去。
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