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第95章 紅樓炮灰夫妻賈敏林如海19（第1頁）

清蒸蟹粉獅子頭：是揚州着名的“三宴頭”之一，用蟹肉和上好的五花肉做好的肉丸，造型特大特圓，因此誇張的魚尾獅子頭，此菜蟹香、肉香、菜香，鮮嫩可口，風味獨特。

扒燒整豬頭：是揚州名菜代表，此菜肉香濃厚，甜中帶鹹，奇香撲鼻，素有“食之越年，尚齒頰留香”的美譽。

拆燴鲢魚頭：是揚州的名菜之一，揚州有句俗語“鲢子吃頭，青魚吃尾，鴨子吃大腿，”。揚州的大花鲢，肉肥茸，無土腥氣，将大花鲢魚頭拆骨後，與豆腐、雞肫、雞腿肉、火腿等輔料同炖，即成一道名菜。口感既鮮又香，營養價值極高。

揚州炒飯：正宗的揚州炒飯是，将蛋清包住了飯粒，入口香嫩，油而不膩，鮮而帶酥，是揚州自豪的品牌食品，其特色是輔料齊全，有草雞蛋、海參幹貝，雞腿肉、火腿、鮮蝦仁、花姑、鮮筍、青豆等配料。

三套鴨：是揚州名菜之一，其做飯是将菜鴿藏于野鴨腹中，再将野鴨藏于家鴨腹中，三禽相配，烹制出了一道鴨肉噴香香的風味佳肴，故名三套鴨。

揚州煮幹絲：此菜與鎮江肴肉一樣着名，用豆腐幹絲和火腿絲等雞湯燴制而成，味道異常鮮美，傳說乾隆皇帝南到揚州時，最喜歡當地廚師配置的九絲湯。

文思豆腐：文思豆腐是一道體驗刀工的美食，一塊豆腐在大廚手裡，橫切、豎切、幾分鐘的光景，一塊豆腐成了幾千根豆腐絲，放在清澈的水中，根根清晰，粗細均勻。把豆腐先切成片，橫切成很薄很薄的小片，然後把豆腐倒下來，成o度角度，洗切成絲，甚至都能穿過針孔，這考驗的不隻手眼刀的配合，而且要心手合一。文思豆腐選料極嚴，刀工火候也要求十分精細，其口感軟嫩清醇，細密的豆腐絲入口即化，讓人回味無窮。細如毛的豆腐絲，被放入水中潤開，雲霧般的形狀，宛如一幅中國山水畫，一眼望去，做好的文思豆腐，外形似菊花綻放，入口鮮滑無比，口味綿長，文思豆腐流淌在盅中的，俨然一副活色生香的山水畫卷。

還有蟹粉豆腐、蛋黃豆腐、牛腩煲馄饨、刺身燒鳜魚、寶應藕粉、蝴蝶海參、火腿酥腰、荷花包鲫魚，瓜姜魚絲、寶應全藕席……

林輝看着性質昂行數美食的李青安“看來挺感興趣，你這半夜說的，我都有點餓了。”

李青安想起身“我給你弄點吃的去！”

林輝把她按住“行了，累一天趕緊休息，我要餓了，不是還有糕點嗎！再說隻是被你說的想吃，不是那種真的餓！”

接下來李青安就跟着林輝在外面搜羅來的名廚學手藝，因為知道巡演禦史夫人學廚藝和醫術是為了給全家人補身體，這不存在競争關系，所以教的還比較用心。李青安也學的很用心。效果也顯着。

林黛玉的小臉上有肉的，有點嬰兒肥了，所以李青安的手有點蠢蠢欲動的掐掐她的小臉。

夏嬷嬷跟劉杏說“你說，我這老胳膊老腿應該跟你練練，我感覺最近有點胖，衣服都緊了！”

劉杏點頭道“夏嬷嬷，為了能繼續吃美食，我覺得練練還是值得的。”劉杏摸着還算緊實的腰想“這多練半小時還算有效果！”

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