今天是周四,街上的行人依舊不多,距離11點場電影結束還有些時間。
林晨也不着急,來到到位置上将車停好。
先大火将煮面湯燒開,然後轉小火保溫。
從下午飯點忙碌到現在都沒停過,他準備先給自己整上一碗香噴噴的面條子暖暖胃。
掀開保鮮膜,取出四條……想了想,又放回去一條面團。
用掌心輕輕将長條面團壓扁,前後各自擀開,雙手扯住兩頭利用巧勁朝兩邊勻速拉開,同時用力朝桌面彈去。
biang
biang
寬面擊打在桌面上發出悅耳的彈響。
面條對折,再次扯開,用力彈上兩下便可下鍋。
按照系統給的菜譜做出來的面團韌勁十足,哪怕他是頭一回拉面,盡然也做到了完全不斷。
别看這玩意簡單,之前他有看過世界名廚狗蛋去大夏拉面店學習拉面技巧,連做好幾次都以失敗告終。
據說想要完全掌握其中的訣竅,做到随心所欲收放自如,起碼要有十年的經驗在身才行。
不愧是系統給的菜譜,确實有點東西。
雖然任務沒有要求賣什麼,但他準備以後盡量還是以系統給的菜譜為基準,味道有保障,自己會做的菜那另說。
往塑料碗底舀上兩勺秘制料汁,他喜歡吃有嚼勁的面,煮個三分多鐘就行。
撈出,浸泡到料汁中,讓面條充分吸收料汁的複合香味。
一勺土豆粒、一勺胡蘿蔔粒、一勺番茄炒蛋,再燙上三根小青菜,撒上四五勺辣椒面,少許芝麻、蔥花,澆上熱油。
“呲啦”
熱油分兩三次潑,讓辣椒面和芝麻蔥花的香氣完全被激發出來。
這時候要趁熱迅速攪拌,避免面條成坨。
如同褲帶般寬而薄的面條表面很快裹滿紅油,秘制料汁的香味伴随着蔥花和芝麻,在熱氣中蒸騰而起,香得他口水狂流。
迫不及待夾起一根。
“吸溜”
手工制作的寬面爽滑富有彈性,每一口咬下都能明顯感覺到寬面特有的韌勁在抵抗牙齒的入侵。
表面裹着的料汁鹹香酸甜,帶着辣椒粉淡淡的辛香,厚重而又清淡,搭配上酸酸甜甜的番茄炒蛋醬汁,那叫一個開胃。
别看隻是三根面,煮出來有滿滿一大碗,足夠飯量不大的成年男子吃到飽。
老外雖然個個人高馬大看上去很能吃的樣子,其實不然,他們隻是單純骨架大,吃的東西熱量高,飯量還真不咋地。
還沒等他嗦上幾口,面前光線一暗。
“額滴親娘诶,真上了三合一!老闆你是俺親爹!!”
聽到突如其來的地道口音,林晨差點沒嗆住,默默放下面碗,帶上手套,從旁邊鐵盤子裡抽出三根面團。
“幹啥捏幹啥捏,瞧不起俺?加面!加三根!”
“……那你不會點兩碗?”
“诶?中!還怪有道理的嘿!”
利索地将六根面團扯開,丢進面湯,再拿出兩個塑料碗分别舀上兩勺料汁。
趁着煮面的空檔,林晨抓緊将自己碗裡的面條打掃幹淨,生怕待會兒忙起來沒時間吃。
盧卡斯身後依舊跟着他的好朋友情侶,還有另外一對男女,五人看樣子剛從音樂節回來似的,臉頰上還抹了彩色顔料。
“你好。”
見林晨看過來,嘉德臉上擠出微笑,大大方方擡手揮揮。
安布爾略顯尴尬地點點頭,算是意思意思。
“這就是盧卡斯說的,那個手藝超棒的大夏廚師?”
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