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第122章 面精（第1頁）
“四嫂，我吃最嫩的那根，刺不要全洗掉。”她喜歡吃這種帶刺的黃瓜，吃嘴裡有些紮舌頭，但會覺得更加鮮嫩、甘甜。
“好嘞。”
“咔嚓！”好吃！比記憶中的更好吃。她有多久沒吃？一個月，兩個月……哎呀，感覺好像上輩子的事，客觀上講，也确實是。
“咦，你怎麼不吃？”蘇婉看向四嫂，她都剩半個了。
“你先吃。”
蘇婉愣了下，後而了然，“讓你吃你就吃呗。也就最開始少，等過幾天怕是多的得送人。”
“唉喲，瞧我把這茬兒給忘了！這東西雖稀奇，但也長在地裡的。”四嫂想明白，立刻拿起一根吃起來，“不送人，咱腌制成鹹菜。”
蘇婉腦袋瞬間跟搗蒜似的，“腌制好酸酸脆脆，特别爽口。不過要用嫩的腌制，比我剛吃的再嫩一點也沒關系。”
“那多浪費，老的一個頂兩。”
“老的腌制出來都是籽，不好吃。”
四嫂沒接話，估計想試一試。蘇婉沒再勸，勸了也沒用，反正難吃也不是她吃。
蘇婉吃了一根就沒繼續，四嫂比她還先吃完，她都懷疑吃得這麼快，能不能嘗出好壞。
“拿兩根給芳芳和媛媛。”蘇婉不用想就知道四嫂不會再吃，幹脆問都沒問她，直接做了安排。
“給她兩幹啥，你留着自己吃！”四嫂立刻擺手。
“黃瓜性寒，我最多吃一根。放明天就蔫了，不好吃。”
“留給陸焱吃。”
“這不還有一根？”
“那行！”
可憐的蘇強又被這對姑嫂給遺忘了。明明人高馬大的，存在感竟然這麼低。
傍晚，蘇婉把雞和騾子喂好，開始搗鼓明天要吃的。她想到一種特别解暑的飯，面精。面精其實就是釀皮，又或者涼皮，用面粉做的涼食。
蘇婉先把面粉和成面團，放案闆上，醒面，為了防止幹皮，上面扣個盆。然後把壓井引起來，打了一桶涼水。
提了提，提不動！憋了口氣，再試，媽哒！手心被鐵桶手柄勒出一條紅印，它卻紋絲不動，裡面水波蕩漾，像在嘲笑蘇婉不自量力。
嘿，還收拾不了你！蘇婉回屋找出銅瓢，一股腦地舀出半桶水，将剩下的半桶穩穩當當地提回屋。她又不傻，豈會真的和鐵桶置氣？
蘇婉拿出醒好的面開始揉，直到将面團揉得十分光滑才停手。媽呀，手好酸！她不停地甩手，卻沒放棄，雖然更嚴峻的還在後面，但她屬實不是個輕言放棄的人。
蘇婉把面盆洗幹淨，重新将面團放盆裡，舀了兩瓢水倒進去，洗面！這是做面精最重要的一步，将面團上的面粉全部洗掉。洗下的面粉水就是用來做皮的，而最後留下的沒面粉的芯兒才會是真正的面筋，不過這裡人習慣把皮和芯兒都叫面精。
洗面粉的水必須用涼水。熱水做出的皮不筋道，容易碎。蘇婉從藥品系統購買了一包一次性手套，帶好一雙，立刻往水盆裡伸，“嘶~”冰冷-刺骨，特麼地太冰了！
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