甜菜熬的糖不大甜,味道也不如紅糖夠味,偶爾烙個餅或蒸個饅頭蘸着吃,也不做其他用。
四嫂勸道,“反正一大鍋,幹嘛不多熬些。放到明年開春,運氣好的話就幹成紅糖了。”
“不甜,沒有紅糖好吃。”蘇婉不大樂意。她不想辛辛苦苦熬下好幾罐,到時候吃不完還得摳得扔。
四嫂覺得她不會過日子,“陸焱肯定不嫌棄。”
蘇婉挑了挑眉,“不嫌棄不代表喜歡呀,再說嫌棄也不能浪費。我敢肯定,今年當真熬那麼多,往後幾年陸焱絕對有無數個理由阻止我再碰甜菜。”
“哪那麼誇張,糖漿--”
陸焱聽得頭疼,“每年熬的新鮮。”
四嫂立刻一副你們兩沒經驗的表情,“糖漿放得久了才能凝固。”
……陸焱當即被噎了下,他能說這隻是借口嗎?
噗,蘇婉悄悄笑睨了眼陸焱,“四嫂,放久了容易生蟲子。”
保存好--四嫂見兩人眉來眼去的,瞬間有些心塞,“行吧,你們自己看。”
三人起好土豆,小的暫且留在地裡,大的一部分裝袋,一部分散放到地窖裡。散裝的先要裝蘿頭裡,然後提到地窖入口。未免陸焱爬進爬出,姑嫂自信地大包大攬。
一蘿頭土豆分量可不輕,兩人一人提一邊,起先還好,走了幾步蘇婉就開始手疼,手勁下意思是松了松,握把立刻向下滑,她這邊越來越低,重心自然落到她這頭,她要還能走動她就不是一步三喘的蘇婉啦!
跑前頭的四嫂回頭一看,徹底服氣了。“行了,你隻管裝土豆吧。”
“一起,這樣你可以輕松些。”她提的是慢了些,但又不是走不動。
呵呵,她更累。“再磨蹭天就黑了,你不準備熬甜菜了?”
這是嫌棄她累贅?“提不動我可不--”管,行吧,那矯健的身姿也不大可能提不動。蘇婉讪讪地摸了摸鼻子,很納悶四嫂勁兒怎麼那麼大。
到傍晚,可算把大的土豆都貯存好。四嫂回家喂牲畜、做晚飯,蘇婉開始搗鼓她的甜菜。
甜菜已經挑選出來,蘇婉搬了個小凳坐下用菜刀削皮,削完放到桶裡。陸焱見她幹得着迷,隻叮囑别傷手,就把晚飯包攬了。
削好皮,陸焱幫她提到壓井旁,加了些幹淨水泡着,然後兩人去吃晚飯。吃完陸焱清洗甜菜,蘇婉負責切成塊,然後放鍋裡加火煮。
等把甜菜煮熟了,蘇婉用笊籬把它們撈出來,然後倒進豬食桶裡絆着着麥麸喂豬。鍋裡的糖水繼續熬煮,一直變成糖漿才停火。
糖漿熬好,蘇婉迫不及待地舀起一勺往罐裡裝,勺子起落間沒流幹淨,黏稠的紅褐色糖漿形成細絲、滴落再次彈起,竟有種歲月靜好的感覺。
她忍不住想嘗嘗味道,但最終還是決定舀完再吃。糖漿裝滿罐子,陸焱墊着布子抱起放到櫥櫃上,上面覆了一層紗網,等晾涼了蓋蓋子。
蘇婉給兩人舀出些,鍋裡還剩差不多一碗,她讓陸焱給四嫂他們送過去。雖說村裡家家戶戶都會熬,但這不她搶了個先。
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