王建偉就一個一個逐個的舉了杯子,每一杯都喝了一口,到剩下的兩杯的時候,見已經不是紅酒了,像是她說起過的幹白葡萄酒,隻是拿起來還沒等去喝,就聞到一陣強烈的酒精刺鼻的味道,感覺和白酒差不多,但氣味兒又很是不同,就沒有喝,先推到了一邊。
一邊的胡小英面無表情的看着王建偉的‘喝酒’的樣子,直到看見王建偉一口接一口的逐個‘端起’酒杯一口一口的‘喝’了,嘴角就帶了淡淡的微笑,問“怎麼樣?喜歡哪個?”
“我喝着都差不多呀~~~”王建偉先是淡淡的說,緊接着問“這些都不一樣麼?”
胡小英就又抿了抿嘴,一幅欲言又止的樣子道“嗯~~~其實也都差不多的——”,然後站了起來,呵呵的笑着,一幅征求意見的口吻道“要麼?~~~我先帶你到廠區轉轉吧?!”
王建偉并沒有起身,很是認真的指着酒杯對應的那些‘燒杯’問:“你這幾個瓶瓶罐罐上标的ABCDE——是什麼意思?”
“是标記,對應着每杯酒的編号~~~是請客戶嘗酒時,能讓客戶有個選擇的參考代号~~~”
“哦~~~~”,王建偉長長的哦了一聲,然後就向自己這面拉過來一杯酒,道“那我喜歡這款~~~~”,王建偉拉過來的是一款标着C的酒。
“哦?~~~”,胡小英便‘饒有興緻’的湊過來,道“好啊,為什麼喜歡這款?”,說着,就從一旁的拿起一張紙來,掃了一眼,道“還有喜歡的麼?”
“這款也覺得行……”王建偉又朝着自己的方向拉過來一杯對應着B的酒。
胡小英就沒有說話,隻是靜靜的看着王建偉,一幅‘等您繼續說下去的樣子’。
王建偉則把胡小英的舉止變化理解成了‘一種鼓勵’,想着‘難道自己還是有些‘嘗酒’的天份?’,就越發的想再深入一些,就越發的想要把眼前的這5款酒裡排出個先後來。
“等等啊,我再喝一遍~~~”,王建偉一幅認真的樣子,不緊不慢的說着,剛要從頭再嘗一遍,就發現5款‘紅酒’顔色就有些不同,于是就決定先是按自己喜歡的顔色排了序吧。
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對于紅酒的顔色,首先區别的當然是‘紅’的深淺,王建偉覺得特别深的和特别淺的,都不應該排在最前面,依照他對‘酒’的顔色的理解,結合‘紫葡萄’的顔色比較,顔色太淺的,應該是‘濃度’差些,或者當時釀酒的時候葡萄還沒熟透,這樣的酒肯定是不能算好的……而顔色太深的,應該是濃度夠,但時間比較短,感覺葡萄酒嘛,最初釀成酒,本應該就是‘葡萄紫’,放着放着,顔色應該會淡下來的,如果太過‘紫紅’,應該就是新酒——酒嘛,還是陳上個幾年才好的,所以太紅,或者紫紅的,也應該往後靠些——這樣判斷着,王建偉就先是再把這5款酒排成一排,然後逐個的把根據上述的判斷,先把顔色比較淡兩款推走,再把一款顔色最深的、深得有些偏紫的一款也推走,最後剩下B和C兩款,他有點拿不定主意,感覺都比較符合自己的判斷,又有點不分伯仲,一款紅的相對來說‘恰到好處’,另一款似乎紫得也不那麼明顯,正不好拿捏的時候,發現了眼前的紙和筆,就在上面依照杯子的先後順序寫下了,BC-E-D-A。
接着,王建偉又在準備去喝的時候,就想起了謝春華教自己‘品’咖啡的情景來——是要聞聞‘醇香’的——于是,又把幾個杯子整齊地聚成一排,一杯一杯的逐個聞了聞氣味,雖然感覺大體上差不多,無外乎一些酒精的味道,再有一些說不上來的刺鼻的味道,以至于王建偉每次換一杯酒來聞,都不得不先側了臉,使勁地張了嘴,然後從鼻孔“嗤嗤”的大聲的噴出幾股氣流,以便能讓自己在聞過上一杯酒後,不再影響這一次鼻腔對味道的感覺。
王建偉一番對氣味兒的‘細緻’比較下來,還真是有了一定的判斷,就先推走了三款,然後又在C和E兩款上糾結了一會兒,就把兩款酒重新擺在了自己面前,又各自聞了一遍——全過程,胡小英一句話都沒有說,隻是安靜的自己又拿過幾個杯子來,逐一的也給自己倒了些,然後也一杯一杯的聞了起來。
最終,王建偉還是在紙上寫了‘氣味:E-C-D-A-B’的順序。
再下來是什麼?依照謝春華的‘咖啡課’,當然就是喝了。
王建偉就再次一杯一杯的喝了起來,隻是這次,他換了個喝的順序——依照自己标注的‘氣味’的排序,倒着順序喝了起來。這次的‘喝’的判斷很快就得出了自己的結論,随即寫下了‘味道:C-E-B-D-A’,可這次卻在B和E之間又糾結起來,于是,王建偉又各自喝了一口,結論是:B略好——最後的口感順序,王建偉就定在了:C-B-E-D-A
王建偉‘旁若無人’地忙着‘喝酒’,胡小英在一旁也沒閑着,一杯一杯的也跟‘嘗’了起來,隻是每一口,她都不會咽進去的樣子,隻在嘴裡咕噜上一通,然後拿起身邊的‘吐酒桶’,再“秃噜秃噜”的直接吐到了‘吐酒桶’裡去。
王建偉見狀,想着‘這紅酒的度數和啤酒差不多嘛~~~就這幾口酒,加起來也不到一杯啤酒——再說了,不咽下去就能嘗得出來?——看樣子,胡小英這般的專業人士,一天肯定是要嘗很多酒的,即便度數不高,總嘗也是會受不了的~~~哎……釀酒師也好,品酒師也罷,總喝酒也不是個容易的事啊!!’。
最後,王建偉自己一邊斟酌着到底把葡萄酒‘顔色’、‘氣味’、‘味道’哪個權重設置的大一些才好得出一個比較‘滿意’的最終結果,王建偉的排序是:
顔色:BC-E-D-A
氣味:E-C-D-A-B
味道:C-B-E-D-A
綜合判斷,應該以味道為主,氣味次之,顔色最後,所以,是可以把每一個順序設定不同的分值,然後按照三個标準的判斷權重,得出每一款的分數,最後可以根據分數的多少來判斷最終排序——但今天王建偉沒想要這麼排序,自己嫌麻煩,再說自己不懂紅酒,也不至于非要弄得這麼複雜。
就先是大概判斷了第一位的是C,第二位的應該是B或者是E,接下來最後兩個應該就是D-A。
在B和E的選擇上,王建偉覺得B的口感的确略好于E,但差距也不是特别的大,可惜氣味實在是不舒服,有種被‘悶捂’過的感覺,說不上來的像是帶有一種‘不新鮮’的氣味——綜合判斷的話,還是應該略遜于C的。
王建偉一邊寫下自己的‘喜好’排序,一邊随口對胡小英道“我還是比較喜歡C的——”,然後就笑呵呵的問:“你是不是每天都要嘗很多酒啊?~~~”。
胡小英并沒有回答王建偉的問話,隻是皺着眉,自言自語的說“這酒味道不對啊?!~~~”,再扭身看王建偉紙上寫的‘喜好’的順序,是:C-E-B-D-A
胡小英就起身說了句“你等我一下,這酒有點兒不對~~~我問一下~~~”然後就放下手裡的紙,開門走了出去。
王建偉拿過胡小英放下的那張紙,翻過來仔細看去的時候,竟是ABCDE五款酒對應的酒的編号,按照王建偉最後的排列順序,對應的酒分别是:1#、3#、N#、5#、6#,如果‘東方長江’葡萄酒産品的等級排序是号碼越小品質越高,那麼,眼前的這五款酒,除了N#以外,在隻是依照自己‘喜好’而言的情況下,最起碼已經把這5款酒其中的4款都依照等級排對了順序——這讓王建偉着實的高興。
正想着,就感覺眼圈有些溫熱,知道應該是‘喝’了酒的緣故,忙的丢下手裡的紙,擰開一瓶礦泉水,咕咚咕咚地灌了幾大口,就聽見門口傳來胡小英若隐若現的聲音“剛嘗完酒……嘴挺‘刁’的……不好說……好的、行!……安排了……”
又過了一陣子,胡小英推門進來的時候,王建偉已經感覺有些醉眼朦胧起來了,問着向自己筆挺挺走過來的胡小英:“你~這些酒~~~到底都是多少度的啊?!怎麼才喝幾口就暈乎乎的了?”
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