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第118章 賣食方子(第1頁)

老管家按照溝通的,再将大米分給平順村的衆人,各家各戶都喜笑顔開。

崔七七看着廚子拿着番薯,不知如何下手。

她趕緊湊到老管家面前:“老伯伯,您瞧見了,這是個新奇東西,怕是不知道咋做。要想你們家少爺吃得好,我這有幾個吃食方子,不知您感不感興趣?”

“聽别人說,你也是個機靈的能拿事兒的,我就買了你的方子。”

老管家驚奇,看着廚子有些尴尬的神色,之前連西紅柿都不知該如何下手,他便摸着胡子詢問:“那小娃娃,你且說說你的方子開個什麼價?”

崔七七伸出一個巴掌,示意五兩:“這個數~”

“五十兩?”

老管家側目,這放在京城,确實是普通的方子,但萬萬沒想到,一個農戶的小娃娃,也敢開這個價。

崔七七剛想反駁,是五兩銀子,還沒說出口,就見老管家點頭:“那就五十兩一個方子,你說說看,都有幾個?”

崔七七驚喜萬分,那她可得好好說說:“像剛剛烤番薯,隻需要放在火堆旁,烘烤至番薯整體變軟,表皮流油,這我就不說了,我說些神奇的吃法。”

“方子一,去皮的番薯去皮切塊放油鍋直接炸至外皮酥脆,撈出瀝幹油。然後鍋中放上糖塊,煮化,再裹上糖漿,就會形成酥脆的表皮,其實就是冰糖葫蘆的做法。”

廚子瞪大雙眼:“妙啊,隻想過裹山楂,萬萬沒想到還能這麼做!”

老管家點頭:“有一個了,算你成。”

“方子二,番薯蒸熟,您可以切塊,切片蒸熟,也可以整個蒸,弄好之後,放到碗中與蜂蜜、一點子牛乳攪拌,壓成泥。像做綠豆糕一般,再用模具壓出形狀,可以直接吃了。”

“方子三,若是方子二做的太黏了,就可以晾涼後,少量多次加糯米粉,直到能揉成團即可,蓋上蓋子,靜置兩刻鐘後,分成每個湯圓大小,揉圓備用。”

“把之前的番薯餡兒,包好捏緊,表面裹少許面粉防粘,放入模具按壓脫模。”

“竹籠子刷上一層油,将它放入蒸籠,水開後蒸上兩刻鐘,蒸好焖上半刻鐘,取出後撒桂花裝飾。”

老管家禁不住說:“竟然都是糕點?”

“那肯定不止,方子四,您還能将它炸過了,同羊肉,豚肉一同炖煮,吸收了它的味兒,這老好吃了!”

崔七七雖然沒吃過,但光想想肯定是絕美的。

“這方子五,你們有的食材,西紅柿醬,那西紅柿醬是不是又算另一個方子?”

崔七七難得遇到這麼位有錢的主,可得使勁兒薅啊!

老管家尋思,确實是:“可番茄醬你也給廚子了,我們也用不着這麼多啊。”

“那我告訴您番茄還能咋吃,您要不要試試?”

崔七七插着腰同他說,見老管家好奇地點頭,她趕緊站在一旁,指揮着廚子:“西紅柿切塊,将雞蛋打入碗中,攪拌均勻成金黃色的蛋液。起鍋熱油,放進去炒,成型之後撈出。西紅柿放進鍋中,加鹽翻炒出汁水,變軟之後加入剛剛的雞蛋,也是很好吃的。”

“而且這個西紅柿,可以直接這般炒了之後,加入牛肉跟香料,炖煮。”

老管家看崔七七這一副滔滔不絕的模樣,連忙打住:“夠了夠了,我們這番茄也并沒有多少,你這些方子足夠了。”

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