現在正值春季,正是做變蛋的季節。
想到需要的原料,宋時落陷入沉思。
若在前世,直接購買變蛋粉即可,但這裡可沒有現成的變蛋粉,隻能自己搭配原材料了。
生石灰和堿是制作變蛋最關鍵的兩種材料,缺一都不可。
生石灰不用擔心,這種原始的材料一直存在,且是現在建造房屋時必備的。
想到堿,宋時落搖了搖頭。
人工制堿方法直到前世18世紀末才被發明,故而才有了提煉後的純堿,隻是現在這種技術明顯還未被大家掌握。
但是古人的智慧永遠不容小觑,他們雖沒有意識到堿這種物質,也沒有掌握她的提煉方法,但在日常的農作中已漸漸地食用上了這種物質。
每年農耕時,百姓不僅使用糞便做肥料,也掌握了草木灰的效用,除了給農田增加肥料外,更是将它當做防治作物病蟲害的良藥。
沒錯,草木灰便是堿的重要來源之一,現成的堿沒有,通過草木灰提煉些堿水一用還是可以的。
說幹就幹,她帶着春桃雄赳赳氣昂昂的采購材料去了。
“小姐,就咱們倆嗎?要不要在喊倆人跟着?”
春桃明顯被上次的事情吓着了,想到老爺叮囑的以後出門要多帶些人,便開口提醒小姐。
“咱們就在集市逛逛,不走遠。”
吃一塹長一智,自己也不是沒記性的人,隻是光天化日之下、城中鬧市之中,安全還是有保障的。
宋時落帶着春桃一路往自家鋪子走去,自家就有的東西,自然不會在花錢去别處買,哪有把錢給别人掙的道理。
“小姐,你有何吩咐?”
宋時落剛到鋪子門口,管事便迎了出來,近日城中關于宋家的各種傳聞他也有所耳聞,尤其關于小姐的傳聞更是五花八門,讓人聽着一言難盡。
“我需要些材料,到咱們鋪子來找一找。”
“小姐需要些什麼?我來給您找?”
“雞蛋、鴨蛋、茶葉都有嗎?”
“有,隻是茶葉隻有一般質量的,不知道小姐用不用得上?”
管事說着将宋時落領往裡面靠牆的架子旁,上面擺放了三大罐茶葉,都是一般品相的。
“我要的便是這種,管事的将雞蛋、鴨蛋各50個,茶葉兩斤,包好送往宋府。”
吩咐好之後,在她走出鋪子的一瞬間,瞥到門口一袋子花生,在這裡大家稱之為長生果,靈機一動。
“管事的,鋪子中的長生果賣的如何?”
也許是材料缺乏,也許是生活水平太低下,人們每日為了生計忙碌不停。
對于他們而言,重要的是“吃飽”,活下去,而非“吃好”,這對絕大多數人而言太過奢侈。
這就造成這裡的吃食相對比較單一,尤其生活在底層的百姓并未将心思花在制作吃食上,畢竟巧婦難為無米之炊,這也是人之常情。
但這并不是說吃食不重要,無論在何時何地,美食總能帶給人滿滿的正能量,同樣的食材做出的食物更加美味,試問誰能抵擋住呢。
宋時落從始至終打的便是這個主意,不論一開始的酸豆角、辣白菜或者火鍋,都是利用前世的美食攻略這裡百姓的味蕾。
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