八月,不僅是秋闱之月更是中秋之月,中秋過後就會迎來“秋闱”會考。
說起中秋,自然少不了月餅,作為糕點鋪的“宋記”自然也不例外。
宋時落早在一個月前便提前對月餅進行構思,并制作出多款。
“宋記”糕點鋪目前在府城也算的上是家喻戶曉的旺鋪,除了店鋪糕點口感好、價錢相對便宜外,給人留下深刻印象的便是它的獨一無二。
“宋記”糕點鋪不同于其他的糕點鋪,店鋪内的糕點新穎獨特,是其他糕點鋪從未出現也甚少模仿出的。
所以對于中秋月餅宋時落依舊貫徹與衆不同的路線,走“宋記”獨特的路線,而非像其他店鋪一樣制做豆沙月餅。
将二十四節氣裝進月餅便是宋時落對中秋月餅的巧妙構思。
“你做三四月的事,在八九月自有答案。”
百姓的生活方式與生存之道都與二十四節氣有關,诠釋了“過去”與“到來”,記錄“播種”與“收獲”,二十四節氣是有沒、隻會、永恒的四時之詩。
立春-茶香蛋撻蓮子酥
雨水-蜂蜜紅棗枸杞糕
驚蟄-玉乳小點
清明-龍井綠豆酥
谷雨-牡丹茯苓小點
立夏-梅子杏兒酥
小滿-榛仁燕麥酥
芒種-青梅煮酒小點
......
春季,以春日食材入陷,自然清新,細膩柔和,散發初春氣息。
立夏見上心。青梅、杏子、鮮花都是夏天的記号,以花果調香入味,唇齒留香。
果實在秋天成熟,秋天适合吃些酸酸的水果,酸甜鹹香,一口入秋。
冬日需補冬,冬日的美味多沙糯甘甜,是冬日難忘的味道。
四時八節,應季應食,将時序、風俗、傳承融入到味覺與視覺,品味舌尖上的曆史與文化。
這套月餅的食材決定了它必須不能大量制作,且食材的難得,價錢自然不菲,注定客戶人群将面對富貴之家。
為了讓更多人品嘗到“宋記”二十四節氣月餅,宋時落決定制作一套在店鋪做樣品,其他的便零散出售,多以夏秋兩季月餅為主。
在距離中秋還有半月之餘時,宋時落便有了二十四節氣的一地位客戶,不,準确的說,應該是恩人。
秋闱在即,陸今川心中也是焦急,對于自己肚中墨水一清二楚的他,很是擔憂自己回不了上京了。
因為上次到宋家跑空,現在臨近中秋,他便又不死心的來到了宋家,這次倒沒有葉景琛陪伴,交際能力出衆的他直接同宋時宇一起來的。
宋時宇自從上次無意間得知陸今川竟是妹妹的救命恩人後,滿心感激,對他的刻意相交更是欣然接受,知道他的來意,更是主動将沒=妹妹引薦了過來。
“宋家與美食一道頗有見地,糕點鋪更是不同凡響,便是上京的糕點鋪也是不能相比,不知中秋有何精品?”
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