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似乎是一晃神的功夫，宣城由夏到冬，下起了這年的第一場雪，正好趕上冬至，也是應景。這天正好周六，沈念池昨晚睡得早，醒的也早。推開窗子看到天地間換了容貌，瑩瑩白光直射心房，瑞雪兆豐年，也是讓人神清氣爽。沈家規矩，冬至這天沈園隻賣餃子，點一份再送一碗秘制的羊肉清湯，任選兩個小菜，完全不掙錢。老爺子也不在乎這個，完全算是答謝老食客。客人們也是開心，雖然沒法點菜，但餃子餡卻是口味繁多，素的有胡蘿蔔雞蛋、韭菜雞蛋、黃瓜雞蛋、西葫蘆雞蛋、白菜香菇、西芹木耳、荠菜豆腐，葷的有白菜豬肉、芹菜牛肉、蘿蔔羊肉、蝦虎韭菜、蝦仁韭菜、鲅魚韭菜等等，也是讓人眼花缭亂。有些客人直接犯了選擇困難症，這個也沒關系，咱們可以拼盤嗎，您點一盤有五種味道，總有一款适合你。大堂裡人聲鼎沸，後廚卻是不忙。一大早高博他們六人已經把餡兒剁好，餃子皮也是不難，包起來也快，更何況小齊他們四個也是能下手的，今天倒是省了高博和封白的事兒，不過他們今天也不得閑，還有重要的事兒等着。沈園每年冬至都要進五百斤的豬後腿肉，然後一堆人加上沈念池、羅娟、李葉兒直接開剁，先将骨肉分離，分成大段，然後切條再切小丁。老爺子負責做調料，高桐小胖子圍着他師爺轉，幫忙跑腿。看到這兒，有經驗的知道這是在做香腸了。宣城的老傳統，每年冬天家家戶戶都買上一堆豬肉，灌上香腸風幹，一冬天的肉食就靠他了，尤其是過年的時候，蒸好切上一盤，就是一盤肉菜，方便還好吃，尤其受小孩子喜歡，還能當零嘴，一舉數得。老爺子在大盆裡放入白糖、鹽、料酒、醋和醬油，又把八角、花椒、豆蔻、茴香、陳皮等打成粉末，一起拌勻，和剁好的肉丁混合均勻，然後就是灌制了。洗好晾幹的腸衣，一人撐好，另一人拿着漏鬥往下塞，兩人分工合作。沈家人也是做慣了，連最晚進門的李葉兒也是個熟練工，不過即使這樣也是忙活了一上午，沒辦法，肉太多，又是全手工操作，想快了都沒辦法。快到中午的時候終于都做好了，天已放晴，正好撐起一排排竹竿挂上風幹。高桐小胖子站在香腸下面直流口水，嚷嚷着中午要來兩盤，看的高博直想揍他。老爺子倒是樂呵，從不知從哪裡真就弄來了一盤子，高桐直呼師爺是叮當貓，換來了高博的拳頭。一家人中午也是吃餃子喝羊湯，各種餡兒都來了一盤，又有紅油豬耳，辣白菜，糖醋蘿蔔皮等幾個拌菜，當然還有小胖子護着不讓别人吃的香腸。過了元旦已經邁入了農曆的臘月，過年的氣氛也慢慢濃了。後院的香腸終于千呼萬喚始出來，老爺子一家二十斤的送了，又開始給分散各地的幾個徒弟寄。快遞小哥一大早就來了沈園，也是老街坊，提前打好招呼，屁颠屁颠地來了，白賺老爺子一大袋子香腸，連說不好意思。等沈念池填好了訂單，交了運費，回頭看見老爺子盯着快遞小哥的背影，眼神發直。人年紀大了，總是愛回憶吧！隻是以前老爺子很少有這樣的時候，今年卻是格外多，沈念池頓覺内疚，恐怕也是自己惹得，隻能陪着老爺子聊天，又說過年年貨的事兒，這才好些。沈念池回屋就拿起了電話，電話沒響幾聲就被接起，電話那頭傳來爽朗的聲音:“念念呀！想師哥了？怎麼這麼久都不給師哥電話？”電話那頭的是老爺子的四徒弟何然，也是唯一一個至今光棍的徒弟，這也是沈念池獨獨打給他的原因。“是呀！想師哥了！師哥什麼時候回來？”沈念池跟别的師哥還會客氣一下，跟何然卻是不會。何然是個怪胎。他家算是書香門第，兄弟姐妹五個，除了他這個老小，不是教授就是副教授。可他硬是沒被熏陶出來，十五歲從老家跑出來四處遊曆，玩的不亦樂乎，然後到了宣城就倒了血黴。他是從别的地方坐船過來的，正好趕上海上風大浪急，差點沒喂了魚。好不容易平安上岸，結果發現随身的小包不知怎麼沒了，隻能跑派出所報案。好吧！報案也是沒用的，關鍵不是人家不盡力，是想盡力都不知去找哪條魚。哥們，風大浪急，您還有心情圍着船舷看，别人拉都拉不住，沒整個人喂魚已經祖上有德了，那包估計替你去感謝祖宗保佑了！派出所的民警瞧着這麼個楞小子也是無奈，讓他給家裡打電話，愣是不願意，這是離家出走啊！可是也沒法，他不說，他們沒法找人，畢竟那時候電腦還沒有普及，想在全國找個人還很困難。但也不能放着不管，萬一出事就麻煩了。

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