書趣閣

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“行行行，就這幾道。林師傅呢？”她期待的看向林師傅，希望他清醒一點，能往家常菜的标準上靠攏。“那我就做咕咾蝦球、絲瓜青豆瓣還有棗香牛肉。”林師傅看了眼食材，猶豫了下，有點遺憾的說道。仿佛是這裡的食材限制了他的發揮一般。陳白微能說啥，隻好點頭，“行行行，就做這些，冰箱裡食材就這些了，那什麼雞鴨啥的咱們現在不考慮，明天再開始考慮成不？”“就咱們幾個人，差不多就行了。”林師傅和杜師傅有志一同的歎氣，勉勉強強接受了，“行，就這些吧。”陳白微有點累，其實她就想吃個普普通通的辣椒炒肉片就成，看起來這倆師傅是指望不上了，還是自己給自己做吧！倆師傅可能是真的把這當成了國宴現場了，各種炫技不說，做出來的菜色都精緻得家裡的碗碟都快配不上了。陳白微眼睜睜看着江阿姨從一開始還忙着給打個下手，到後來就隻能被可憐的擠到一旁。瑟瑟發抖的看着兩位師傅做菜。還偷摸着跟陳白微說道“這兩位師傅是不是那種廚藝很厲害的？”那一份瑪瑙魚圓做出來的個個仿佛真的瑪瑙一般，就這麼裝在素淨的白色湯碗裡，這市場裡買來的幾毛錢一個的湯碗都高貴典雅了不少。“是很厲害，比我厲害。”陳白微給她找了個對比。兩位師傅平時是不顯山露水的，但這麼多年做菜的經驗，是她拍馬都趕不上的。江阿姨睜大了眼睛，轉頭認真的看着這兩位師傅，“那我可得跟這兩位師傅好好學學。”“哈哈哈，學吧。”陳白微笑着點點頭。兩位師傅做的菜都不是那種需要費很長時間的，但中間需要的花費的精力都不少。譬如菊花豆腐，别看這是杜師傅的拿手菜，但他哪怕是做過成千上萬次，每一次做的時候，還是要花費十二萬分的精力去對待。隻要是認真菜品的廚師，絕對不會對自己做出來的菜品敷衍了事。所以當江阿姨看到菊花豆腐在一個個碗裡綻開的時候，露出了小小的驚呼聲，陳白微倒是認真的觀察了下。“杜師傅這菊花豆腐越做越好了，以前是寫意型的，現在倒是往寫實派走了。”以前的菊花豆腐在湯中綻開，像是一副水墨畫一般，但現在不一樣了，這顔色就仿佛的白如玉的千瓣菊一般，拿肉眼去看，都隻會覺得這是真正的菊花，所以陳白微才有了這麼一個說法。杜師傅遞給陳白微一個眼神還是你懂我。“這菊花豆腐我做了幾十年，老是那麼個樣子，做都做得沒什麼新奇的了。所以就想着創新一下，把這句話豆腐做成寫實派的，真真假假的讓人分辨不出來。”杜師傅中間還點上了花蕊，看起來就更加真實了。“說起來，這還是從你這邊學的。”杜師傅對陳白微說道。“啊？跟我學什麼？”陳白微疑惑的問。她有啥可學的，她跟這些師傅學習都來不及呢。“當初那道紅燒鹿筋之後，我們不是再去過你店裡很多次，每次都會點紅燒鹿筋嗎？可能你自己沒有發現，但我們那一桌子的中外廚師都發現了，幾乎沒一次去吃，你做出來的味道都比上一次更好。因為重複點過很多次，所以這種一次比一次好的味道我們才感受得尤其深刻。”陳白微有點扭捏了，那還不是經過鄭小瑾同學的點化之後，她沖破了桎梏，開始往創新方面走了。因為他們每次都點紅燒鹿筋，所以她會經常調整裡面的食材比例，然後呈現出了細微的味道變化。普通人是嘗不出來的，但那滿桌子的師傅，能嘗出變化倒不稀奇。“那會我就想着你這個小丫頭每次都在進步，那我們這些小老頭也不能輸，之後就開始對我這道菊花豆腐開始改創，這不，換了個風格，感覺也還挺不錯的。”杜師傅對自己這寫實派的菊花豆腐還是很滿意的，寫實就意味着對他的刀工有着更高的要求，對他這麼大年紀的人來說，确實是一個不小的考驗。确實成功了，成功的那一瞬間，他都有點後悔，為什麼以前就不想着改變。若是在年輕一點的時候改變，對他本人來說，将會是一個很有用的成長經驗。陳白微看着他遺憾中又帶着些慶幸的眼神，心裡頭點感慨，因為她自己也是這樣啊。如果一直被桎梏着，等到多年以後，是不是也會像杜師傅這樣？她不确定，隻慶幸自己沒有一成不變的守着自己那點可憐的清高還有所謂的原則。兩位師傅一人占着一個竈台，陳白微也就隻能和江阿姨在旁邊盯着看，站久了就出來坐着休息休息。

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