吃完午飯,送走了大寶他們,申可心才開始動手熬制雞枞油。
十多斤的雞枞,用小鍋不太行。
申可心直接燒火以後,在大鍋裡面倒入菜籽油。
純菜籽油熬制出來的雞枞油會更好吃一些。
但是純菜籽油會有一股生油的味道。
所以得先高溫把油制一遍,把生油的味道去掉。
但是熬制雞枞油的時候,剛開始的時候油溫不能過高。
所以申可心先把菜籽油制一遍,等溫度降低了才重新點火,下雞枞。
用小火慢慢的熬制。
等熬制到一半的時候,放入一些蒜片和用溫水泡軟去掉辣椒籽的幹辣椒。
熬制的過程中還要時不時的翻攪。
等雞枞菌從原本的灰白色,一點一點的顔色變深,最後成深棕紅色的時候再放入新鮮的青花椒一起熬制。
要起鍋的時候放入适量的鹽和糖便可以把火撤走了。
然後蓋上鍋蓋焖一會兒,等雞枞油涼一些了,就可以裝起來了。
看似簡單的步驟,但實際上卻十分的耗費時間。
十幾斤的雞枞油,不算之前的清洗,光是熬制都花了差不多兩個半時辰。
十幾斤的雞枞熬制出來後也沒有多少。
一個大點的陶罐都沒有裝滿。
關鍵是還熬制了一下午,特别累人。
本來想着多收購幾天雞枞用來熬制雞枞油的申可心,通過一下午的熬制過後,就放棄了這個念頭。
再收購兩天就不收了。
自己累不說,還會引起别人過多的關注,還是不要太顯眼了。
關鍵是自己還得不償失。
雞枞油雖然好吃,但是有一兩罐子夠吃就好了。
又不是真的要拿去賣。
何必讓自己這麼辛苦呢?
于是第二天一大早,申可心就向大寶他們宣布了這個決定。
其他幾個孩子聽說隻收兩天的雞枞菌了,眼裡的失望藏都藏不住。
好不容易證明自己也能掙錢了,結果隻能再掙兩天了。
關鍵是申可心不收雞枞菌以後,也不需要這麼多的柴火了,他們也不能用柴火來換綠豆糕了。
隻有大寶和虎子臉上心情沒有什麼波動。
申可心可是說了,以後的柴火還是有他們兩人送。
所以他們并沒有其他小夥伴這麼惆怅和失望。
後面的兩天,這群孩子們早早的就出發去山上了,甚至都不用大人催他們起床,自己一大早就爬起來,進山去撿菌子了。
申可心看着院子裡面比昨天多了一半的雞枞菌,眉頭跳動了兩下。
這還真是抓住最後的機會要狠狠的賺一筆啊!
不過既然孩子們都已經撿回來了,那麼申可心也就全都收下了。
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