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第22章 熬制雞枞油(第1頁)

吃完午飯,送走了大寶他們,申可心才開始動手熬制雞枞油。

十多斤的雞枞,用小鍋不太行。

申可心直接燒火以後,在大鍋裡面倒入菜籽油。

純菜籽油熬制出來的雞枞油會更好吃一些。

但是純菜籽油會有一股生油的味道。

所以得先高溫把油制一遍,把生油的味道去掉。

但是熬制雞枞油的時候,剛開始的時候油溫不能過高。

所以申可心先把菜籽油制一遍,等溫度降低了才重新點火,下雞枞。

用小火慢慢的熬制。

等熬制到一半的時候,放入一些蒜片和用溫水泡軟去掉辣椒籽的幹辣椒。

熬制的過程中還要時不時的翻攪。

等雞枞菌從原本的灰白色,一點一點的顔色變深,最後成深棕紅色的時候再放入新鮮的青花椒一起熬制。

要起鍋的時候放入适量的鹽和糖便可以把火撤走了。

然後蓋上鍋蓋焖一會兒,等雞枞油涼一些了,就可以裝起來了。

看似簡單的步驟,但實際上卻十分的耗費時間。

十幾斤的雞枞油,不算之前的清洗,光是熬制都花了差不多兩個半時辰。

十幾斤的雞枞熬制出來後也沒有多少。

一個大點的陶罐都沒有裝滿。

關鍵是還熬制了一下午,特别累人。

本來想着多收購幾天雞枞用來熬制雞枞油的申可心,通過一下午的熬制過後,就放棄了這個念頭。

再收購兩天就不收了。

自己累不說,還會引起别人過多的關注,還是不要太顯眼了。

關鍵是自己還得不償失。

雞枞油雖然好吃,但是有一兩罐子夠吃就好了。

又不是真的要拿去賣。

何必讓自己這麼辛苦呢?

于是第二天一大早,申可心就向大寶他們宣布了這個決定。

其他幾個孩子聽說隻收兩天的雞枞菌了,眼裡的失望藏都藏不住。

好不容易證明自己也能掙錢了,結果隻能再掙兩天了。

關鍵是申可心不收雞枞菌以後,也不需要這麼多的柴火了,他們也不能用柴火來換綠豆糕了。

隻有大寶和虎子臉上心情沒有什麼波動。

申可心可是說了,以後的柴火還是有他們兩人送。

所以他們并沒有其他小夥伴這麼惆怅和失望。

後面的兩天,這群孩子們早早的就出發去山上了,甚至都不用大人催他們起床,自己一大早就爬起來,進山去撿菌子了。

申可心看着院子裡面比昨天多了一半的雞枞菌,眉頭跳動了兩下。

這還真是抓住最後的機會要狠狠的賺一筆啊!

不過既然孩子們都已經撿回來了,那麼申可心也就全都收下了。

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