第178章闆栗酥
“妙妙,給你,這是小姑給我的。”
何曉愛手裡捏着一小塊果丹皮,不舍地撕下來一半,遞到了譚薇大女兒譚妙手中。
譚妙在從前的家裡很少吃到零食,就算媽媽悄悄給她的也很快會被叔叔伯伯家的孩子搶走。
如今見到她手裡散發着山楂味和甜香的果丹皮,她不自覺吞咽着口水,看了媽媽一眼,得到她點頭才接過來,乖巧地說,“謝謝姐姐,姐姐對妙妙真好。”
比她原來家裡的所謂哥哥姐姐要好多了。
聽到她直白的誇獎,何曉愛圓潤的眼睛彎成月牙,臉頰上出現兩個深深的酒窩。
擡起小短手,拍了拍她的腦袋,“妙妙也好,你比我小,以後就是我的妹妹啦,過來,我們一起玩跳房子。”
她拉着譚妙融入了自己的小夥伴圈子,嬉笑玩鬧間不一會就混熟了。
譚薇正在幫着王桃枝做闆栗酥,見到女兒跟着一群人拍手,時不時掂着腳跳兩下,臉上綻放出純真自在的笑,便覺得自己離婚的決定再正确不過。
先前借給呂蘭的風扇被何春生用原價買了下來,秋老虎熬人,他這種不耐熱的體質更加受不了。
所以就算媳婦天天在耳邊說費電,他也要抓住每個時機多開一會。
何瑞雪此時把他的寶貝風扇搬到了外面,一手拿着冰棍,一手翻着書。
冰棍是普通的糖水凍的,不太甜,但十分解暑,她下班時遇到供銷社的在賣,順手買了兩根。
還有一根被她塞進王桃枝嘴裡了,這人喊着不吃,此時嗦得比誰都起勁,生怕灑了點糖水。
“你真是想方設法給我出難題啊,這闆栗多好啊,能當糧食吃。
你偏偏說吃着太幹,要弄成闆栗餅,要不是譚薇正好會做,你是不是還要我去找廚子現學啊。”
“我不就随便一說嘛,誰知道嫂子你這麼重視。”
“我倒是不想給你做,誰讓你說的叫何曉友跟何曉愛兩個聽到了,這回不讓他們吃到,往後家裡吃一次闆栗就要被他們念叨一次,我這耳根子别想清淨了。”
要做闆栗酥,闆栗不能是煮的,不然太濕容易變成闆栗糕。
要麼用沙子炒,要麼就跟王桃枝一樣,找街角崩爆米花的老頭用機器弄熟。
幫忙一次不要錢,給一碗闆栗就行。
王桃枝正在剝殼,就算事先在殼上劃來十字,也不是輕易能脫殼的。
這個活比較繁瑣,不光何曉潔、何曉友被抓了壯丁,吃完冰棍的何瑞雪也沒閑着,被安排幫他們把沒剝幹淨的部分用小鐵勺從殼中摳出來,真是一點都不浪費。
另一邊,譚薇正在準備外面的酥皮,是用玉米面混合着白面粉。
因為何瑞雪上次說找到了便宜糧食的門路,把空間裡的糧食賣給了大哥家一部分,所以王桃枝沒有吝啬,取出了一大碗的面粉。
加水揉好後分成兩團,另一團裡要加豬油,然後将兩個面團攤開,數次折疊後又重新擀平。
闆栗仁用石臼搗碎,加入白糖和蜂蜜,再捏成一個個小團子,被包進外皮中壓成一張張小餅。
王桃枝看得直咋舌,“這又是油又是糖的,誰家負擔得起,難怪擱從前都是從前大戶人家才吃的東西。”
弄好後的闆栗餅是要烤幹的,用不着烤爐,直接貼在鐵鍋裡,蓋上鍋蓋小火慢慢烤。
等到了時間就把底下的挪到上面來,再翻個面,沒一會就熟了。
因為火候不均勻,闆栗餅有的外殼隻有一點點黃,有的卻是有些焦。
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