第131章制作火腿最新章節，第1頁_還不上房貸了怎麼辦免費全文閱讀

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張煜是會制作火腿的，家裡曾經是搞養殖的，又怎麼不會做一些臘肉和火腿呢。

隻是因為天氣太熱，火腿就不能按照傳統方法那樣做了，具體能不能成功，張煜也沒什麼把握。

總之…過程很麻煩就是了。

他帶着沈酥月先用少量的鹽揉一遍鹿腿，然後将鹿腿全都挂在了山後晾曬磚胚的涼棚中。

這本是控水的一步，因為天氣熱，隻能用鹽和自然風加速其脫水。

現在就不需要管了，等到明天鹿腿外皮微微發硬時，再拿鹽進行第二次腌制。

然後就要給鹿腿找個低溫且略微幹燥的地方了，那個地方張煜選在對面的四季山山底，越到山根底下溫度越低，能找到個山洞是最好的了，就把火腿挂在那裡，避免太陽直曬就行。

當然，僅僅這樣還不夠，根據四季山那邊幹燥的條件，腌制幾個月後，需要将火腿的黴菌地方刷掉，塗抹上油脂防止深度發黴，以及水分過量流失。

然後就要看運氣喽，如果能做出火腿味那最好不過，如果做不出也沒關系，張煜也有增加風味的方法。

那就是用熏臘肉的方式，把火腿用香料熏一遍，這時候不知道是叫火腿還是臘肉腿了，反正不會浪費那些鹿腿就是了。

至于野獸會不會叼走火腿，這個不用擔心，有了山洞，會在外面封住，而且沒有血腥味，一般野獸也聞不到。

況且這附近是阿花的領地，不會有不開眼的野獸過來的。

剩下的鹿肉，整塊的都要揉鹽，或風幹、或熏制，一些碎條甚至還要風幹成肉幹。

那些帶着骨頭的部分，一些給阿花慢慢啃，一些留着炖煮，應該也差不多了。

相比火腿，處理那些肉反而麻煩了些。

張煜去沈酥月收集的調料中挨個挑選，選出一些增香提鮮的調料，問過沈酥月可以同時融合後，張煜又加了些鹽，就把那些碎肉和肉條都放小缸中腌制了起來！

需要焖腌幾個小時，然後就拿到涼棚中進行風幹，這是傳統制作牛肉幹的方法，比貝利爾他們做的肉幹好吃不知多少倍！

一直忙到天黑，除了收拾鹿皮以外的活計才都忙完。

晚飯前，張煜還跑了一趟樹林收楓糖樹汁，這回沒抱回來，直接都裝到了罐子裡。

而後他倆來到了阿花家裡。

捆縛猞猁的姿勢很…羞恥，猞猁沒法低頭咬繩子，不然就會勒脖子，相信看過島國教育片的同學都能聯想到…

阿花的心情不是太好，畢竟家裡來了一頭可以威脅它的猞猁，它是充滿不安的。

猞猁被張煜踢的好像受了些内傷，精神萎靡不振，被束縛後，加上阿花的看管，這頭猞猁就像是被那什麼之後，想要放棄貓生了一樣，對周圍的一切都不聞不問。

比起阿花，這頭猞猁更像阿狸的親媽，它倆的皮毛顔色太像了，隻是身上的花紋不同而已。

張煜一進屋就不斷安撫阿花，今天阿讓阿花敞開了吃，鹿肉、一部分内髒、骨頭，管夠！

沈酥月抱着小雪和阿狸坐的遠遠的，她是有點怕猞猁的。

猞猁不是一般的兇，都敢向張煜發起攻擊，在她眼中，阿花比猞猁溫柔多了。

安慰完阿花，給它端了碗鹿血喝，張煜就走到了猞猁身前。

随着他靠近，有些自暴自棄的猞猁不由自主的哆嗦起來，在火把的火光照射下，都能看到它身體毛發的抖動！

張煜面對阿花和面對猞猁完全是兩個态度，先前還溫柔寵溺，到了猞猁這邊，就變得面容嚴肅，眼中時不時露出殺機！

他當然是故意的，就是用強大的實力震懾這頭猞猁！

雖然他内心很想撸一撸它，但這時候不能表現出來。

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