李家坡今年種兩種白菜,一種是本地特産,人稱麻葉青,一種是齊魯特産,膠州大白菜,俗稱“膠白”。
麻葉青是出口海外的特産,可以說是白菜界的扛把子,國外都叫中國綠。
麻葉青可以長到45-50公分高,葉肥心緊,極耐儲存,可以一直放到第二年春天都能吃。
麻葉青吃起來口感脆爽,外外邊葉子青翠,菜心則是金黃色的,清炒、涼拌、做泡菜都好吃。
膠州大白菜俗稱“膠白”,唐朝的時候叫“菘菜”,那時候就已經享有盛譽,在我國已經具有1000多年的種植曆史。
1949年,教員訪問蘇聯,送給斯大林的生日禮單中就有5000斤膠州大白菜。
膠白的菜幫子薄、筋少筋細,以汁白、味鮮甜、纖維少、營養豐富、産量高等特點而馳名中外,富含多種維生素和氨基酸,營養豐富,做湯時顔色是乳白色,味道極其鮮美。
第二天要種白菜,今天晚上很多嬸子大娘都在倉房選種。
要種出肥大的白菜,就要精心選擇種子,把過于瘦小、破傷等種子挑出去,剩下整齊飽滿的,這是提高種子發芽率的關鍵。
待挑出好種子,再用50℃左右的溫水把種子浸泡2小時,種子撈出來再和殺蟲劑攪拌一下,這樣有助于後期預防蟲害。
又一天,清晨。
微風習習,樹枝飄搖,溝泮路邊長滿了野花,白色的荠菜花,黃色的蒲公英,紫色和粉色的喇叭花,玫紅色的狗尾巴花,競相綻放,搖曳生姿。
李向東拎着蒙着白苫布的竹籃子,牽着小妹李燕的小肉手走在通往南開窪的路上。
趙素芳去罐頭廠上班了,李晉一早就去地裡種白菜,給李晉送早飯的任務就落在了李向東的身上。
“二哥,花花開的好看。”
李燕小嘴挺巧,能清楚的表達自己的意思了。
要不人家都說小孩兒見風就長,之前李燕也挺瘦的,這一兩個月吃的有營養了,立馬白胖白胖的,一雙黑葡萄樣的大眼睛透着機靈,粉兒可愛。
李向東看小妹喜歡,把手中籃子放下,先折了幾根柔軟的柳條,可着李燕的頭圍編了個環。
又采了一大把各色野花,按照顔色配比,一一插到柳條環上。
不一會兒,一個漂亮的花環就做好了。
李向東給李燕戴在頭上,小丫頭粉兒可愛的左右搖搖頭,問李向東,“二哥,我好看嗎?”
李向東摸摸她的小雙下巴,認真回答道,“好看!”
又走了十幾分鐘,就到了南開窪地邊。
放眼望去,平坦寬闊的土地上,分散着一個個小黑點,那是正在挖溝,施底肥,點籽,埋土的人們。
人們先是在平畦上劃出條溝,條溝一般是一米到一米五這麼寬,再撒上發酵好的一層薄薄的農家肥,給白菜生長提供營養。
點籽的人一手端着盛白菜籽的碗,一手大拇指,中指,食指捏一小捏白菜籽,一邊往前走,一邊熟練的把籽均勻的灑進溝裡。
這可是個技術活兒,不熟的人要麼灑的籽太少,要麼太多。
這樣等白菜發芽了,還得間苗,補栽。
點籽的人後面專門跟着填土的人,也不用其他工具,就用腳一趟,把挖溝的土回填,覆蓋上種子,再用腳輕輕的踩一踩,讓種子和土壤充分接觸。
這樣,一條溝白菜就算種完了。
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