時間過得很快。
沒多久,天色便暗了下來,食肆裡面的客人也終于散盡。
金陽和金夫人早已回去。
臨走之時,丢下了一錠銀子,以作飯資。
方孟也沒矯情,給收下了。
郭穎抹了抹額頭上的汗珠,癱坐在方孟等人身邊。
“郭嫂,感覺如何?”
方孟笑問。
“累。”
郭穎累的都不想多說一個字了。
累,這是做餐飲的通病,但不得不說,賺的也多。
方孟有個表哥,是做燒烤大排檔的,在市工業區對面的小區支了一個攤子,裝修什麼的根本沒有,但就是這麼簡陋的棚子,生意好到爆炸,一到下班時間,就忙的飛起,腳不離地連軸轉七八個小時,直到淩晨三四點才收攤。
據他說,刨去各種打點,一年下來,能有四五十萬的利潤。
但那種累,是真的累,身心俱疲的那種。
郭穎這相對還算是好的。
準确來說,這算是壟斷行業,至少如今隻有秦家食肆有這些菜品。
有這些法寶在,招攬客人并不是難事,難的是制作。
“郭嫂,我覺得你可以招幾個人手,不然像今日這般,你的身子很快就會垮下來。”
蘇靜舟勸道。
郭穎苦笑:“這是方少爺的秘方,若是招人,那豈不是平白讓人學了去?這可不行”
方孟建議道:“那就讓他們隻負責清洗食材和打菜這種不需要接觸制作過程的事情,這樣就不用擔心了。”
蘇靜舟淺淺一笑:“若是郭姐姐還有顧慮,可以隔開一個空間,所有工序在裡面完成便可。”
“還是方少爺和蘇小姐有辦法,”郭穎頓時興奮起來。
“還是看看今日的收入是多少吧,對了秦哥,”方孟對還在扒飯的秦元道:“你先去把馬車套好,我們等會就回去。”
“好的少爺。”
秦元當即就放下飯碗,去了後院。
這執行力,杠杠的。
要是李若格有秦元一半省心,他就燒高香了。
看了一眼正在往盆裡倒飯的李若格,方孟滿眼都是嫌棄。
秦江和秦倫也将後廚收拾好了,把秦老頭擡進了房間後,他們也來櫃台幫着數錢。
他們不識數,所以他們的任務就是将銀子和銅錢分開。
郭穎、方孟、蘇靜舟,三個人足足數了半個時辰,才捋清楚數量。
“這邊是銀子,這邊是銅錢,銅錢很多,如果我們都沒有算錯的話,有十七貫餘二百二十二個銅錢,銀子加起來,是七兩,也就是說,我們今天的營業額是二十四貫錢,郭嫂,你算一下你買肉花了多少,我這邊也算一算佐料的成本。”
“好。”
一會之後,郭穎道:“豬肉和羊肉一共花了三貫七十二文錢。”
“我這邊的佐料一共花了兩貫九十七文錢。”
眼看郭穎就要将算盤拿出來,方孟連忙攔住了她:“加起來是五貫一百六十九文錢。”
方孟的數學不好,但是這麼簡單的數字,他還是沒有問題的。
不過他這麼快就能将數字脫口而出,也讓蘇靜舟心中暗自驚奇。
她是一個好奇心非常強的人。
方孟将銅錢扔進筐裡:“所以,今天我們的純利潤,是十二貫。”
郭穎驚歎不已:“這麼多。”
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