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【紅燒獅子頭】
準備:蔥,切段;姜,切片。然後用熱水浸泡,成為“蔥姜水”。
蓮藕和少許荸荠切成小碎塊,放在一旁備用。
500克的五花肉,反複用刀切成肉末,然後加入剛才切好的蓮藕荸荠丁,打一個雞蛋,加入胡椒粉、料酒、鹽、生抽、耗油,然後加入“蔥姜水“,攪拌至看不見液體後,再次加入“蔥姜水“。
将肉餡滾成圓形,準備澱粉,并均勻覆蓋在肉圓之上。準備一鍋油,提前用辣椒、八角、桂皮、姜、蔥、和香葉炒香後将肉圓放入,炸至金黃色即可出鍋!出鍋後的肉圓加生抽、水、糖、老抽,然後放入蒸鍋蒸煮大概30分鐘,大火收汁,少量水澱粉混合勾芡。
煮半盤小油菜,撈出後放在盤子周圍,在盤子中央擺上大肉圓,澆上醬汁,就完成了!
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看着眼前的【紅燒獅子頭】,“小兜兜”開心地直拍手:“哥哥好棒!”
“哥哥也沒别的本事,隻會做飯。來,嘗一嘗!”
“小兜兜”好奇地聞了聞,立刻開心地喊道:“好香、好香!”
“覺得好吃就多吃點,畢竟這是……沒什麼!”
然而,即使是連杜明賢自己都覺得做得非常出色的【紅燒獅子頭】,“小兜兜”也隻吃了半個,扒拉了點兒米飯就說飽了。常年的飲食不規律和營養不良,以及被疾病纏身,這個小姑娘早就已經無法像正常人一樣大快朵頤了。
晚上,杜明賢哄了“小兜兜”睡在彈簧床上,自己決定和昨天一樣,繼續睡在桌子上。
“哥哥你去哪兒?”
“嗯?就在旁邊,有什麼事嗎?”
“和我一起睡,好不好?”
“……嗯。”
杜明賢将“小兜兜”摟在懷中,感覺她瘦瘦的、小小的,卻依然是鮮活的。
“爸爸以前也經常抱着我睡,感覺哥哥就像爸爸一樣!”
“小兜兜”在杜明賢溫暖的懷抱中,漸漸進入了夢鄉;但從來都是沾床就着的杜明賢卻失眠了,在無聲的黑暗中,就這麼緊緊地抱着“小兜兜”,仿佛一撒手女孩就會離開一樣。
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第二天,杜明賢和周老闆以及周夫人講明了情況并稍微囑咐了兩句,他們點點頭表示會負責好賣燒麥的。
于是,杜明賢帶着“小兜兜”看了一次日出。
“有沒有什麼想去的地方,‘小兜兜’?”
“…遊樂場。”
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