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幹餐飲業，菜就是最關鍵的啦。搞惦這件事，張姐夫也安心多了。

大家都期待着馬上能掙大錢啦。

第50章開業啦

新的小餐館，訂在正月初二就正式營業。為什麼這麼急呢，主要是張姐夫一天都不想等。再者過年期間，有些小食攤子老闆也回家去了，外面做生意競争少，也能多賣點。

于是，年二十九上午，老闆兩口子一搬走，張進波就帶着姐姐姐夫，陳嫂子三人先去了菜市場，買了不少魚、肉、蛋菜，包括米面糧油等。反正小餐館裡有冰櫃，先存多些菜。因年後幾天這些菜肯定會不好買。

現在的南方，這些生活物質的供應其實還不充足。菜還賣的挺貴，還不是可以随便大量買到的。

大工廠都是和一些蔬菜公司簽訂了合同，人家直接送上門的。所有貨品都直接先保證這些大工廠的。另外就是一些菜販子也會回鄉過年，賣的人少了，而且一般而言年三十，年初一，菜市場都基本處于歇業狀态。到時候，你有錢還買不到菜呢。

所以，在這個年節跟前，生活物質就更加要先備一些了。免得真有顧客上門，你還沒食材做給人家吃了。

一切準備停當，張姐姐三四個人就在小餐館裡搞全面的清潔大掃除，把所有的餐具都擦洗的閃閃發亮，潔白一新，桌面地面，廚房，也都弄得幹幹淨淨。而他們自己住的閣樓，也都全部大搞了一遍衛生。

前老闆走了，但還留下了不少可以用的東西，比如床和衣櫃等物。張姐夫和郭興平的動手能力還很強的，左右搗鼓了一下，利用人家留下來的東西，給陳嫂子弄了張小折疊床，放在樓下店裡，給她晚上睡覺。還又把一些該桌椅都修整了一下。

現在他們夫妻兩住在閣樓上，陳嫂子肯定不能和他們一起住閣樓嘛，就隻能在樓下住。不過，餐館晚上關門時，把幾張桌子收攏一下，就有大把空地方位睡人了。

雖然條件比較艱苦，但大家能有個安身之處，就沒什麼好抱怨的了。何況都是吃過苦的人，也不覺得這有什麼不好的。

這棟樓房，本身就很新，地面牆面包括門窗，都還保持的很好，比他們在老家的老舊平房還高級的多呢。

簡書枚看過，也覺得還行，她提了唯一的一個要求，晚上睡覺時，一定要留下一個窗子不關。以防燃氣洩露，造成事故。

其實一樓的廚房，是有窗戶的，并且廁所也有窗戶，餐廳的兩面牆上也有窗戶，包括閣樓都有窗戶。隻要不全部關上，就沒什麼問題。

但有些人會在晚上睡覺時把所有的門窗都緊緊關上，怕小偷，也怕有人來搶劫。

不過，屋裡住了三個青壯年，樓主又是本地治安隊的，這一點其實不需要太擔心。所以她特意提醒大家，晚上一定要留扇窗戶不能關。因為她記起，前一世，這一排就有一家小餐館出了燃氣洩露，中毒死了人的大事情。

陳嫂子連忙說：“是不能全關上的，會不通氣，我在家裡，冬天睡覺都要給窗戶留條縫的。”

簡書枚點點頭，又說：“還有，你們要注意檢查煤氣瓶，晚上睡覺之前一定要關好閥門。”

“這個我們知道的。”

煤氣瓶的安全問題，大家還是知道注意的。

聽着她叮囑這叮囑那的，管豔萍和張進波都說：“還是書枚最細心，也懂的最多。”

就連張姐姐等三個大人也說：“就是的。比我們這些大人還老成呢。”

“哎，我就是在家裡當大姐搞慣了，什麼事都要操點心。其實你們都比我年紀大，也更有經驗一些。”簡書枚笑道。

“嗨，不能這麼說，你雖然年紀小些，但比我們懂的多多了。”陳嫂子嘴皮子明顯要比張姐姐夫妻好利落的多。

回到宿舍後，管豔萍還說：“幸好找了陳嫂子當服務員，不然就張姐夫那個憨憨樣，隻怕根本就不會招呼生意呢。”

“不至于吧。反正有我們這些人幫襯，生意總不會太差。”簡書枚笑道。

這也是她鼓動張進波搞餐飲的最大一個原因，他們廠是本地的最大工廠，工人多，人多的地方，消費總是有的。而且本地的餐飲也不發達，其實不止餐飲不發達，現在出來做生意的人并不多，不管你做哪一行，競争都不算大。

畢竟現在這個地方，還剛剛處于開發初期，可謂是百業待興階級。

再過五年八年的，餐館都遍地開花，競争激烈了，你再入行，就沒這麼好掙錢了。而他們三人在這裡已經立了足，每人都有一些私交比較好的工友，大家你帶我，我帶你的，時不時的來光顧一下生意，就能讓小餐館維持一定的生意。

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