書趣閣

第15章 小聚（第1頁）

翠園飯店，這裡的裝潢充滿了古典韻味，随緣廳，透過落地窗，全城的景色盡收眼底。

“昆侖鮑甫？這是什麼菜？”幾個姑娘嘗了一口，卻都瞪圓了眼睛，驚訝于這道菜的美味。

昆侖鮑甫，一道傳說中消失的滿漢全席傳奇菜，如今作為主廚推薦的招牌菜，在翠園重新演繹，猶如一顆璀璨的明珠，閃耀在這個美食的殿堂之中。

這道菜以龍趸石斑魚的魚皮為主料，龍趸石斑魚是石斑魚中體型最大的一種，重量可達數百斤。取自300斤以上的龍趸石斑魚的魚皮，經過幹蒸和過涼，卷曲的魚皮如同一片片璀璨的龍鱗。取下後，刮掉魚皮中的血污，這一步的考究處理，使得昆侖鮑甫的口感更加細膩。

魚皮經過精心處理後，再與鮑魚、海參等珍貴食材一同烹饪，呈現出層次豐富的口感和鮮美的味道。每一口都能感受到魚肉的鮮美和鮑魚的醇厚，讓人陶醉其中。

配料準備也是十分繁瑣的，将雞、鴨、豬蹄、火腿、筒骨、幹貝、墨魚、香菇用小火熬煮12個小時，最後将一鍋水濃縮成半鍋的濃湯，将配料過濾隻留濃湯。

然後取兩隻幹鮑魚放入濃湯中繼續熬煮12個小時，把鮑魚的香味徹底釋放出來，最後将鮑魚取出，放入魚皮中繼續熬煮，這個過程需要耗費至少兩個小時的時間。

鮑魚與魚皮的完美結合，使得昆侖鮑甫的口感層次豐富，香滑醇厚，滿滿的都是膠質感的珍馐美味，即使在着名的滿漢全席中也能稱為是最貴的菜。

品嘗這道菜的時候，首先映入眼簾的是金黃的色澤，華麗而矜貴。夾起一塊昆侖鮑甫放入口中，首先感受到的是魚皮的細膩與彈性，接着是鮑魚的鮮美與韌性。

兩種截然不同的口感在同一道菜中完美融合，讓姑娘們驚歎不已。

翠園飯店，近10年在世界餐飲界異軍突起，在新派華菜方面無人能與之一戰。翠園承載着豐富的華國文化底蘊和獨特的傳統風味，并且與西餐系統的各類食材相結合，呈現出獨特的風味。這種獨特的文化背景和曆史積澱使得翠園閣在世界餐飲界獨樹一幟。

此時，菜品在陸續上桌，每一道都讓人眼前一亮。無論從色香味哪方面都無可挑剔，墨魚汁松露醬燒牛面肉就像給味蕾做spa，花膠燕窩海參粥細膩鮮香，魚子醬藍龍蝦沙拉把鮮香充滿口腔，松露炒飯更是将幾種珍稀食材的獨特口感完美地結合在一起，再加上羊肚菌鵝肝炒和牛、佛跳牆、芙蓉蒸波龍、鵝肝蟹子蒸蛋等菜色讓女孩們食指大動。

饒是見多識廣的武術世家溫家大小姐溫玲也是驚歎不已，她們一邊品嘗着美食，一邊欣賞着絕美的景色。

溫玲夾起一片清蒸長江刀魚，閉上眼睛，整個人都沉浸在了美食的世界中。

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