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第49章豬肉脯紅曲酒糟使得最終的成品更加色……

忠直最支持她的想法,還說:“小娘子,你這蒸酒比京中的清酒還要純冽,拿去做貢品也是行的了!”

大花話不多,但喝了半碗之後也紅着臉,贊同地連連點頭。

容可心裡清楚,在這個普遍使用篩酒的時代,蒸餾酒的技術是多麼的超前。她立刻盤算了一下剩餘的資金,在過年間就大量購入高粱準備在釀酒業大展拳腳。

家中隻剩下容母這個保守派,她有些擔憂:“可丫頭,你又是養豬又是釀酒,要不哪一塊緩一緩,給自己留些餘錢。”

“阿娘莫要擔心,我有打算。”容可安慰道,“這釀酒和養豬可以相輔相成的。”

她要兩手抓,兩手硬!

容母一臉茫然,并不明白。

容可指了指院中蒸酒剩下的酒糟:“阿娘可曉得,這酒糟對豬來說,可是極好的催肥飼料。當然這酸的是不成了,等我們自己開始釀酒,剩下的酒糟正好可以喂豬。”

如今保育豬舍裡總共養了十五隻豬崽,都到了增肥的關鍵時期,這個時候發酵青飼料的營養已經不足以滿足它們的代謝需求了。若是想要豬茁壯速肥,就需要增加油脂或者高蛋白飼料。但麸皮、玉米等精飼料如今都是人吃的糧食,價錢不菲,大量采買來喂豬的話,開銷過大,最後賣豬所得不一定能補回開銷。

正因如此,當今大家普遍選擇就是用青飼料養豬,并沒有補充精飼料催肥這一環節,所以成豬出欄的周期長、體重輕。容可可不甘心于這樣的傳統養豬,她下定決心要縮短成豬出欄周期。

那麼精飼料的投入就無法避免!

可如果釀酒,然後再用酒糟作為補充精飼料喂豬,就達成循環利用,變廢為寶,剩下一筆高昂的飼料錢!

酒糟可是非常優質的糖化食料,它富含粗蛋白,粗脂肪等營養物質,而且經過高溫蒸煮、糖化、發酵,質地柔軟,适口性好,又幹淨衛生!

“你們别小看了酒糟,這是好寶貝!”容可對他們解釋,“你們想啊,它本來就是好糧食,高粱賽過麸皮吧!吃高粱的人總是比吃麸皮的人長得壯,豬也是這樣!”

忠直“啊”了一聲,疑惑地問:“那豬不得吃醉了?”

容可道:“酒液都被蒸餾出來了,剩下的酒糟不怎麼醉人,而且還是要摻着其他的飼料一起喂的!”

忠直聽了,似懂非懂地點點頭:“反正小娘子你說的,肯定對。明個你教我們怎麼摻就是了!”

大花打了一個酒嗝,說:“這好東西,剛好拿來喂白雪。”

白雪就是那隻懷孕的母豬。

最近一直都是大花在喂它。因為小小年紀就意外懷孕,白雪的體型偏瘦,雖然懷孕了,但身形看着沒比隔壁的二師兄大上許多。而且容可還反複叮囑,不能過量投喂,所以白雪一直沒有胖起來。

這可讓大花發愁了許久。如今一聽酒糟是個喂豬的好東西,她第一時間就想到了喂白雪。

容可聽了連忙擺擺手:“不成,這酒糟對幼豬來說是好東西,可對于懷孕的母豬來說就是砒霜毒藥了!酒糟性熱,若是給懷孕的母豬吃了,輕則産下弱小仔豬,重則死胎流産!不僅白雪現在不能吃,她生了之後的哺乳期也不能吃,酒糟會讓她的奶汁品質下降的。”

大花聽了都為白雪歎息。她喝過剛蒸出來的酒,甘甜醇香,酒糟也一定是好滋味。

可惜了,白雪享不了這個福。

容可安慰她:“别歎氣啊。算算日子,白雪已經懷孕兩個月,确實要考慮給她增加投料了。明日起,我們就多喂她一斤的麸皮,她肯定吃得歡!”

****

說做就做,第二天容可就去縣裡定了兩百斤的高粱。

兩百斤的糧食,趙小運親自押車給她運回村裡來,足足裝了三輛牛車,引得村裡不少鄉親在路邊駐足觀望。

釀酒第一道工序就是蒸煮糧食。

兩百斤的高粱要全部拌上酒曲先蒸一遍,容可發動了全家的勞動力,還把趙小運留了下來,又雇了李大娘和她妹妹一家,加上毛遂自薦的酒癡張大頭和熱心幫忙的趙大娘,總算蒸煮完所有的糧食。

高粱蒸到半數就出鍋,再經過晾曬,最後移入到酒缸,前期的工序就告一段落,隻等待這高粱在缸中靜靜發酵,完成糧食到酒夜的變身。

一通忙碌,事後容可鄭重地謝過了每一位人。張大頭先前一直推辭不肯要酬金,隻說“酒釀成了分我一壇”,但最後在她的堅持下還是收了錢。

唯獨趙大娘不肯收,不論如何塞錢她總有辦法推回來,隻說:“可不許和我這般客氣!”

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