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“嚯,好香!”
天冷之後,坤甯宮用膳便在内殿,花膠雞進門時,梁玉瑾正窩在羅漢床上幫皇後打算盤,一聞見味兒就把家夥什丢下,沖着飯桌的方向便是一通猛吸。
皇後提起玉筆點了她額頭一下,“這是哪兒來的饞貓,竟比三三還饞。”
甯歆歆安排身後人放下食案,垂手站在桌旁,“母後,姑姑,該用膳了。”
梁玉瑾先下了羅漢床,穿好鞋又去另一側将皇後扶下來,而後便慌不叠坐到桌前準備開飯。
甯歆歆淨過手先給皇後盛了一碗遞過去,“母後嘗嘗。”
皇後打眼看着琺琅彩金邊小碗裡的湯,色澤金黃竟不比碗沿金邊遜色多少,淺黃的雞肉與花膠塊浸在其間,便似一汪金色湖泊裡聳起了座座同色礁石,湖面還綴着豔紅船帆,便是那枸杞子了。
方才便聞得見鮮香,此刻碗便在眼前,香味便更加濃郁襲人,帶着呼呼熱氣袅袅而上,熏騰得人尚未飲湯便先暖了起來。
舀一勺金湯入口,直覺又甜又醇,又濃又香,黏稠又充滿膠質,緩緩入喉,是絲滑、是熨帖、是暖熱。
魚膠處理得極好,一絲腥味也無,竟比她從東垚帶來的廚子手藝地道,花膠入口細膩軟滑,分外鮮濃,美妙口感于齒間肆意停留,鮮味也在這逡巡裡一點點地放大,舌頭的每一個角落都被這鮮味俘虜,一時間悉數繳械。
果然,這魚膠給了兒媳婦才不辜負它的使命。
皇後喝着湯,臉上的笑容慢慢溢開,眼角眉梢都染了一層放松與滿足,“歆歆,這湯委實好喝。”
甯歆歆也剛飲了半碗湯,此時舒坦得連眉尾都在微抖,全身上下都是言說不盡的安逸,“母後喜歡,歆歆便常做給母後喝,”她笑得見牙不見眼,“兒臣可是母後的專人食禦。”
有人将花膠雞當湯喝,自也有人将花膠雞當菜吃。
梁玉瑾左右開弓,一手夾着塊雞肉啃着,另一隻手還拿着勺子舀了湯來泡飯。
雞肉炖得軟爛鮮嫩,輕輕松松便可脫骨,連最裡層的肉都浸入了湯汁的鮮味,雞肉的香與海貨的鮮完美結合到了一處,吃着是一口一口的享受。
那碗裡的撈飯便更不得了,色澤金黃誘人,吃着也是鮮味絕頂,米飯的黏與高湯的黏一同裹挾于其間,口感神奇、令人難以自拔,雞湯将白米飯染浸一層鮮香,白米又是絕頂的搭檔,生生将高湯的鮮味、鹹味、香味、甜味又送上了另一個巅峰,不過眨眼功夫,梁玉瑾已吃了一碗米飯。
眼見她要添第二碗,甯歆歆便好意提醒:“姑姑莫吃這麼急,後頭還可以煮鍋子的。”
“哦,這樣啊,”梁玉瑾放下飯勺,隻又給自己自己添了一碗湯。
一口湯入喉,她結結實實打了個哆嗦,而後便擡眼看向甯歆歆,眼神裡是欽佩、是難以置信,“歆歆,太好喝了,這雞湯,真的太好喝了。”
甯歆歆笑,“姑姑總是這樣捧場的。”
“皇嫂,我決定了,”梁玉瑾撂下碗,話說得慎重。
“甚麼?”皇後擡頭看她,心說這丫頭又在整甚麼幺蛾子?
“公主府第先不修繕了,我就在太子府常住,之後我還要給歆歆的食肆當掌櫃,住那裡也方便。”
“胡鬧,”皇後也撂下碗,當即拒絕,有這麼個活寶天天賴着兒媳,她得猴年馬月才抱得上孫子?
“皇嫂,”梁玉瑾口氣馬上軟了下來,開始撒嬌,她自是懂皇後的顧慮的,便又道:“我很乖巧,都隻在飯點出現的,不信你問歆歆。”
皇後看向甯歆歆,甯歆歆認真點了點頭。
“那行吧,”皇後才算是松了口,“不過府第還是要修繕的,這樣大的工事哪能說停就停,平白失了皇家臉面。”
梁玉瑾點頭,“知道了皇嫂,還接着修下去的。”不管怎麼說,能讓自己天天蹭飯就行。
三人又吃了一會子,甯歆歆便喚人鍋下燃燭,重加開水,開始涮鍋。
這種廣式火鍋名叫打邊爐,便是在冬季嚴寒日,數人圍爐而食,這鍋子雖不如川渝火鍋那樣出名,卻也是粵菜名吃。
如此奢華的湯底,涮牛肉才最合宜,鮮切牛肉從湯底裡沸上一圈,褐上添金,又鮮又嫩,更激發本身肉香,雖足夠清口卻異常美味。
三人又在一處吃了半天涮鍋,吃到最後,梁玉瑾全身是汗,忙找了人扒拉出來一把扇子扇風。
撤了席,三人一道歪在羅漢床上說小話,笑聲不時溢出,氣氛頗和諧。
不多時,外頭通傳說奉天殿裡來了人,喚人進來,是福生。
福生懷抱一隻白瓷寶瓶,瓶内插早梅三兩枝,他跪地行禮後,雙手舉托寶瓶至額際,“今冬僅開了一樹早梅,殿下折了來,着奴婢送與太子妃賞玩。”
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