殺鴨子的任務就落在小刀身上了,小刀欣然接受。身為一把刀,它特别愛這些活着的小可愛,這就代表它可以在不久之後享受它們的美味了!
在小刀給鴨子淨毛的時候,白夏将雞蛋打在碗裡,又加入适量的面粉,用芡汁和水調成裡雞蛋糊糊。
然後接過已經去過内髒的鴨子,放入蔥姜、白糖、料酒等腌制,最後在蒸籠上調入溫度,一秒後取了出來,這時候的鴨子已經蒸至八成爛。
在制冷台上放涼後,白夏輕而易舉地摘下鴨頭、鴨翅和鴨腳,剔下鴨腿,把鴨脯肉厚的地方用刀切成細細的肉絲。取一個平盤,在盤底抹上一層油,然後切出一塊帶着鴨皮的鴨肉,在上面抹上之前做好的雞蛋糊糊,放在平盤裡,把剩下的雞蛋糊糊和鴨肉絲以及肥膘絲攪拌均勻鋪在盤内的鴨肉上,接着下油炸。
因着溫度都提前設置好了,在裡面的鴨肉炸至焦酥金黃時火焰自己熄滅了。白夏把炸好的鴨肉裝盤,取來了裝着蓮子的碗。
碗裡的蓮子已經被茶茶清洗過,現在從蒸籠上取下來的時候已經熟透了。
白夏把這些蓮子壓成了蓮蓉,下鍋炒出了蓮香味後放鹽、面粉和胡椒粉,在攪拌均勻後鋪在之前炸好的鴨肉上,最後在上面撒下一層細細的火腿末。繼續下油鍋炸,等時候差不多了撈出濾去油,切成大小粗細相同的長條放入盤内,擺上同樣處理好的鴨頭鴨翅和鴨腳,端到了廚房的餐桌上。
為照顧大家的食量,光是蓮蓉香酥鴨就做了六盤,一盤被送到了外面還在喝着小酒的緣神那邊,廚房留下了五盤。蓮蓉香酥鴨還泛着熱氣,鴨肉已經蒸炸散出誘人的酥香,蓮子也不甘示弱,淡淡的蓮香繞來繞去,時而和鴨肉的香味交融,讓還沒吃晚飯的白夏瞬間感覺到了腹中的饑餓。
重昀早就坐好了,面前是他自己常用的碗筷,在他旁邊的桌上,擺着一隻小茶杯,茶茶正坐在杯沿上,小手拿着自己的迷你小餐盤,而再旁邊就是小刀了,它的面前隻有一個大海碗,平常有什麼東西都是裝進碗裡,之所以這樣,是怕它吃太快,吃起來刀無人性,一不小心把其他人的都搶沒了。
不過現在還沒到打烊的時間,滿蓁和小松都還在外面忙。白夏讓茶茶給他們母子留了一盤,才和大家一起夾了一塊誘惑她很久的蓮蓉香酥鴨。
蓮子清香軟糯,混着細嫩的鴨肉,許是過油炸過的緣故,還帶着一種難以言說的酥香。香味層層遞進,最後混在一起,已經無需再蘸任何的配料。
白夏之前也做過蓮蓉香酥鴨,但沒有哪一次有這次吃起來讓她驚豔,大概是神職辦事處送來的食材實在是太鮮了,這次的蓮蓉香酥鴨味道完全上升了一個台階,越吃越上瘾,白夏自己也吃了半隻鴨子。
酷愛肉食的重昀和小刀開始為最後一個鴨腿鬥法,茶茶怕被波及,早端着自己小盤子裡的鴨肉藏到了杯子裡。
而在另一座城市南城,李成的家裡也很熱鬧。
鬼府急送的外賣在不久前送到了,李成拎着裝食盒的紙袋把兒子叫到了餐廳。
女主人馮媛剛換好了家居服從樓上下來,看到家裡的阿姨站在客廳,問她:“張姨,晚飯做好了嗎?”
張姨:“先生說今晚不用我做飯,他叫了外賣。”
馮媛沒放在心上,随口問道:“哪家的?”
張姨立刻說:“食神店。”這名字實在太好記了,想忘記都難。
馮媛蹙起了眉,這店她沒聽說過,但聽名字她覺得不靠譜,像是那種為吸引顧客故意搞出來的名字。
她揉着額角朝餐廳走,這兩天工作太忙了,沒休息好,頭也跟着疼。
餐廳裡。
李成父子倆個剛把紙袋上的結解開,一人從裡面抱出一個食盒,李威拿到飯盒,盒底感受不到溫度,他擔憂問:“爸,是不是路太遠,菜都涼了?”
李成也沒摸到食盒上的溫度,心也跟着懸起來。
馮媛進門正好聽到兒子李威的話,蹙眉看向丈夫:“你從哪訂的餐,讓他們重新送熱的過來。”
李成心虛:“就我出差的地方?”
馮媛:“我說他家分店在哪?”
李成聲更弱了:“在北城。”
馮媛:“???”
馮媛覺得自己的頭更疼了,她瞪着李成:“你怎麼想的?跨城訂外賣,隔這麼遠,現在這個天氣,東西還能吃嗎?你就把這些破東西給兒子吃?”
李成:“店裡老闆說了,餐盒是特制的,保溫保味道,到我們家裡沒問題!”
馮媛氣笑了:“人家說什麼你就信什麼,李成,我之前怎麼沒發現你這麼天真?”她朝李威伸出手:“兒子,跟媽去外面吃,這破東西讓你爸一個人吃!”
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