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第137章 回味無窮（第1頁）
第一百三十七章回味無窮
蕭元乾搖頭一笑，他雖然沒見過古代釀酒的工具，但知道這些東西大體都是做什麼的不就夠了。
但是他環視一圈，發現這裡缺少一樣最重要的工具。
蒸餾裝置。
蕭元乾感歎怪不得這個時代的陳釀，都是一股白水味兒，還是落後二十一世紀很多啊。
可杜清水還是覺得蕭元乾是在玩兒他，看向蕭元乾的眼神中充滿了警惕。
蕭元乾懶得和他多話，多說無益，隻有拿出真本事才能讓杜清水心服口服。
他走進釀酒屋，巡視了一圈，好在隻是缺少蒸餾裝置，其他的工具都挺齊全。
釀酒的第一步就是蒸米，他把洗淨的糯米和小麥摻在一起，入鍋蒸熟。
然後就開始第二步，制作酒曲，把小麥洗淨曬幹後，再全部搗碎，但也不用太碎，以免失去風味，接着就在小麥碎中加入酵母攪拌均勻，密封發酵。
杜清水在一旁見此，忍不住問道：“太子爺，您這是在做什麼？”
制作酒飯他懂，但是小麥加酵母他就不明白了。
蕭元乾淡淡道：“我做酒曲啊。”
這可是讓酒發酵好，最重要的一步。
酒曲？
對于杜清水來說，這也就是個新詞，他眼神中閃過一抹茫然。
何為酒曲？
他們杜家祖輩做酒，從未用過什麼酒曲。
蕭元乾見杜清水這滿臉茫然的模樣，心道自己果然沒有猜錯，這個時代的人發酵酒不是用酒曲，而是谷物自然發酵。
怪不得酒味那麼淡。
他沒有理會杜清水，繼續釀酒。
酒飯已經拿出來晾涼，接下來就是等酒曲暴曬發酵了。
這就需要時間了。
但蕭元乾也是拼了，為了讓這個杜清水服氣，接下來半個月他幾乎天天都來這酒樓中。
而經過這段時間的相處，杜清水對蕭元乾的态度也從之前的輕蔑不屑，逐漸正視起來。
他釀酒的本事雖然不如父親，但也能看出來蕭元乾不是在胡鬧。
蕭元乾是在釀酒，而且還是在釀一種最新型的酒！
随着發酵的時間加長，酒曲的味道也就越濃郁，杜清水第一次見到這新鮮玩意兒，新奇的快要貼上去。
酒曲終于做好，蕭元乾再把它兌進酒飯中，等待着最後的發酵。
再過數日，蕭元乾打開做好的兩壇酒，嗅着這撲鼻的酒香，隻覺這一個月的疲憊都消失了。
他做的這兩壇酒，一個清香型，一個是醬香型。
蕭元乾拿扇子一扇，聞着這酒香，享受的咂舌。
“對，就是這個味兒！”
跟在後面的杜清水聞到這兩種截然不同，卻十分吸引人的酒香，眼睛都亮了。
“太子殿下，您，您真的會釀酒啊！”
杜清水詫異不已，他沒想到太子爺這種含着金湯匙長大的纨绔，竟然真有這個本事！
而且太子爺釀的，還是這個時代從未見過的酒。
光是聞着醇香的味道，杜清水腹中的酒蟲就要大鬧五髒廟了。
但蕭元乾精益求精，還自制了一個簡易的蒸餾器。
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