傅苒看着清舒娴熟的動作非常驚訝,好奇地問道:“清舒,你以前做過螃蟹?”
清舒的手一頓,轉而笑着說道:“我以前看祥嬸弄過,所以就記住了。”
傅苒笑着道:“吃清蒸螃蟹,還得配一些調料,那你會配嗎?”
“會,這也不難。”
說完,清舒跟陳媽媽說道:“放醬油、白糖、黃酒、麻油到鍋裡,熬熟後盛到碗裡,然後再将切碎的姜放進去。另外,再備一份蔥末。”
有人喜歡吃蔥,那就可以将蔥倒進調理裡攪拌着吃。不過,她不喜歡吃蔥。
傅苒大為驚訝:“你看一遍就記住了?”
“嗯,我還知道祥嬸的包子跟餃子是怎麼做的,等有時間我做給老師吃。”
傅苒啞然失笑,說道:“記住了,不等于你會做。”
清舒說道:“老師,我還有很多糕點的方子,等過兩年我做給你吃。”
現在她還夠不着鍋鏟,等過兩年長高了再下廚不遲。
傅苒并沒往心裡去,不過還是笑道:“好,老師等着。”
清舒撬開蟹殼看着裡面滿滿的蟹黃:“吃螃蟹就該吃大個的,夠味。”
其實傅苒也非常喜歡吃螃蟹,若不然簡舒也不會特意送大閘蟹來了。
傅苒點點頭道:“可惜再過段時間螃蟹就下市了,要吃得等明年了。”
九月跟十月這兩個月,正是螃蟹最肥美的時候,味道也最好。
清舒想了下說道:“螃蟹是沒有,但可以熬一些蟹黃膏,這東西能保存很長時間。”
當然,蟹黃膏肯定沒有新鮮的螃蟹好吃。但沒螃蟹,這個也可以解解饞。
傅苒輕笑道:“你别告訴我,你還會熬蟹黃膏。”
“會呀,老師要喜歡我讓人買一些螃蟹來熬。”
傅苒也就這麼一說,哪會真讓清舒去熬這個玩意:“不用了,螃蟹還是新鮮的好吃。”
吃了這頓,又勾起清舒的饞蟲來了。過了兩日,清舒特意吩咐來喜去買大閘蟹來吃。
傅苒知道後,嗔怪道:“買這個做什麼,浪費銀子。”
這大閘蟹個頭大的得要四五錢銀子,半簍子的大閘蟹得要十來兩銀子。傅苒覺得,這樣吃太奢侈了。
“老師放心,吃螃蟹的錢還是有的。”
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