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第36章 包餃子（第1頁）
昨晚吃飯的時候賀揚問明天你們什麼打算？又問越越還想去哪裡玩？越越一時想不出來，陳笛說明天都六号了，收收心，把作業寫完，七号還有鋼琴課。
賀揚說：“我明天六點的飛機，那我上午過來，咱們一起包餃子好不好？”
陳迪略帶為難說：“包餃子我會，擀皮也會，但是我不會和面，不會拌餃子餡。”
“我會呀。”賀揚說：“拌餡子我拿手，和面也沒有問題，就是有一年多沒有弄過，稍稍有點手生。不過應該沒有問題。”
陳笛說：“那我明天早上去買面粉，肉餡，和菜，吃什麼餡？”
越越說：“我要吃白菜餡。還要吃雞蛋蝦米韭菜餡。”
“嗯，兩種餡子是不是來不及？”陳笛對包餃子沒有把握。嫁個紹興人，又長期定居上海，平時吃飯燒飯的都是江南口味，餃子這種北方食品主要是在湖城吃，回老家跟着家人一起包，自己從來沒有弄過。
賀揚卻說：“沒有問題。明天我們分工合作，保證在我去機場之前吃上兩種餡。”
“你的航班不是六點麼，三點半走就行。”陳笛詫異。
“對呀！”賀揚說：“咱們三點半還不能吃上餃子麼？”
本來賀揚說早上早點過來，和陳笛一起去買菜。陳笛沒有同意，一來她讓賀揚多睡會兒，不用起那麼早，再者一大早的她和一個男人去買菜，鄰居們看見了不是又要浮想聯翩？所以賀揚十點鐘到達陳笛家時，陳笛和越越吃好早飯，又買了菜回來。賀揚一進門，就洗手進了廚房。
“來，我們讨論一下合理分工。”他說。
分工其實很簡單。賀揚和面，陳笛切白菜，越越擇韭菜，擇完了先去寫作業。陳笛切好白菜，又去洗蝦米，炒雞蛋。賀揚揉好面，又去拌肉餡，加料酒去腥，再給白菜捏去水分，加入肉餡裡去調。
再加點胡椒粉吧。
燒點花椒油澆上去。
來點王守義十三香吧？
白菜餡裡少加點韭菜提提味，可以麼？
鹽放的夠麼？我不會判斷餃子餡的鹹淡。
雞蛋這麼大的塊要不要再弄碎一些？
兩個人一邊讨論着，一邊就把兩種餡子弄好了。倒也挺快，十一點多一點就可以開始包了。
賀揚跑到客廳叫越越：“越越，想不想包餃子？”
越越說：“想是想的，但是我不太會。”
賀揚說：“我教你啊！快去洗手。”
陳笛嫌三個人在廚房太擠，就讓賀揚把面闆、餃子餡，放餃子的兩個小菜闆統統挪到客廳餐桌上。三個人圍着餐桌而立，陳笛負責擀餃子皮，賀揚教着越越包餃子。先是韭菜蝦米雞蛋餡，又是豬肉白菜餡。陳笛擀皮技術還不錯，而賀揚教着越越包，速度就相對慢，陳笛擀一陣皮，再放下擀面杖包一會餃子，皮子包完再去擀皮。
賀揚看着陳笛娴熟的動作，忍不住誇獎：“不錯啊！你真行，皮子擀的又快又圓，餃子包的樣子也好看，餡子又填得挺多。”他拿起一隻陳笛包的餃子，認真端詳，“真好看。樣子這麼秀氣，漂亮，像你人一樣。”
“你。”陳笛沒有想到包個餃子還被誇了，又是當着越越的面，很不好意思，又不知多說什麼。
賀揚看看她，又說：“越越，你說，是不是一個人包的餃子和她長得一樣，漂亮的人包漂亮的餃子，莽漢就包我這種醜餃子？”
越越笑，說：“賀揚舅舅，你包的餃子也不醜啊，肉墩墩的，很可愛。”
陳笛這才特意去觀察賀揚包的餃子。果然，一個一個蹲在那裡，肉墩墩，胖乎乎，拿起來看，貌似裡面也很瓷實，每隻餃子肚子上還有一道明顯的捏痕。這就是傳說中的捏餃子吧？果不其然，這老兄正在饒有興緻地教着越越捏餃子。越越一步一步嚴肅認真又笨拙生澀地模仿着，尤其是最後那一捏，不知是越越手小，還是力道不足，捏的不太像樣，捏痕不太明顯，餃子也沒有賀揚手中出來的那麼壯實。陳笛偷笑，如果按照賀揚的理論，長着洋娃娃臉的越越怎麼能去學賀揚莽漢的肉墩墩餃子。
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