夥計聞言沒說什麼,好聲好氣地解釋了一番,“咱們家是上好的白糖,您看看這成色。”
“給我裝一斤半吧。”舒玉忍着肉痛,沒買多少。
在夥計幫她裝糖的時間,她在鋪子裡轉了轉,擺出來的大部分是蜜餞一類,糕點種類比較少,做工略顯粗糙,可能是縣城太小,沒有好的糕點師傅。
這樣一來,她的可操作空間就大了。
買了白糖和油紙,舒玉也參觀完了西街,她折回包子鋪又買了兩個包子,打算帶回去給餘氏。回去沒再碰到過來的大伯,舒玉抱着睡着的褚衡,快走了約莫一個多小時才到家。
餘氏坐在堂屋裡,她眼睛看不見,平時也沒什麼打發時間的事可做。舒玉先把褚衡放回房間睡,然後拿着包子去了堂屋。
“娘,我去縣裡買了點東西,給您帶了包子,您先吃點。”
餘氏一手握住包子,隔着油紙就聞到了肉香味,随即便把包子放在桌上,“肉包子啊?留着你和衡哥兒吃,鍋裡還有野菜糊糊。”
“您吃吧,”舒玉無奈一笑,“我和衡哥兒吃過了,特意帶回來給您吃。”
餘氏還想推讓,這麼好的肉包子給她這個半截身子入土的老婆子吃浪費了。
舒玉見勸不動,知道老人家心疼,幹脆把自己的打算說了出來。
“娘,我想到掙錢的法子了,明天我就去縣裡擺攤,就賣吃食。”
她看餘氏一臉不相信的模樣,有點好笑,“真的!下午我做出來您嘗嘗。”
“您啊,就吃了吧。”
餘氏還是将信将疑,她幹脆搬出了褚越這尊大佛,道:“等相公醒了,看到我沒把您照顧好,他得多傷心。”
最終餘氏也隻吃了一個,把剩下的那個留給了褚衡。
一家人中午吃了點野菜糊糊,舒玉下午就開始熬糖了。
她先燒了一盆水放一邊,按照一斤白糖半斤水的比例的先後順序把材料倒進鍋裡,随後朝着一個方向緩慢攪動,等糖化了之後就是慢慢熬制的過程了。
熬湯的間隙,舒玉拿出昨天上山摘的山楂,山楂她昨天已經清洗幹淨了,因為沒有簽子,她打算直接用糖裹了,做成一顆一顆的冰糖山楂,起個好聽點的名字叫糖球。
剩下半斤糖,她打算做山楂糕試試。做這兩樣都需要把山楂的果核去掉,家裡沒有小刀,她幹脆找了把剪刀洗幹淨之後用來去核。
糖熬到冒大量泡泡就算是熬好了,舒玉迅速鋪了張油紙刷上一層油,一把将部分處理好的山楂倒進了糖裡,滾了一圈之後迅速撈出來分開放在油紙上。
将鍋裡的糖裹幹淨,之前放的糖球已經凝固好了,一顆顆裹着晶瑩的糖衣,紅豔豔的看着就好吃。
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