照燒雞腿皮内照燒雞腿肉被煎制時因為經過收汁,現在照燒雞腿肉内腿肉緊實汁水飽滿,隻咬上一口就使人分外愉悅。
又飽滿又富有彈性的照燒雞腿肉咬進口中又軟又彈,吃上一塊雞腿肉,配上一口白米飯,這簡直就是A大一食堂就餐區中最大的享受。
照燒雞腿肉吃完,吃蒜香椒鹽排骨。
蒜香椒鹽排骨其實就是用腌制過的肥瘦排骨去腌料後裹細面粉後入鍋慢火炸制,炸完後再混入提前放入鍋中烹炒炸香過的洋蔥、蒜末、黑胡椒、豆鼓、五香粉、辣椒段、香菜碎、白芝麻等蒜香椒鹽排骨醬料做成。
炸香裹粉的蒜香椒鹽排骨表皮酥脆,内裡鮮嫩。
特意選出的肥瘦相間的厚肉排骨在熱油炸制的過程中雖然許多油脂已融化進油裡,可更多的卻是滲透保留入被裹了面粉的排骨瘦肉中。
林有遠老先生吃那蒜香椒鹽排骨的時候,首先感受到的就是排骨酥脆表皮之外一層薄而濃郁的蒜香椒鹽椒香的鹹辣鮮味,随即是蒜香椒鹽排骨那飽吸滿油脂的脆皮香味。
酥脆的蒜香椒鹽排骨之下再有一層又厚卻又不柴老反而是異常彈牙多汁的椒鹽排骨肉,吃進嘴裡又軟又韌,送飯一絕。
特别是蒜香椒鹽排骨硬骨段之上往往還有一塊薄薄的軟骨,咬起來雖然費些力,可更多時候給人的是一種嘎吱嘎吱脆的口感,異常享受。
照燒雞腿與蒜香椒鹽排骨這兩道以鹹口為主的肉菜吃完,再去吃那用酸甜糖醋汁做成的糖醋裡脊。
被用輕薄面粉包裹炸制再用酸甜醬汁收炒過的糖醋裡脊又軟又香,酸甜可口。
總之三道被做得與外面網紅餐廳一樣好吃甚至比某些店鋪還要好吃上好一些的一食堂純肉肉菜被林有遠老先生吃完,林有遠老先生已經覺得肚子有些脹了。
再加上那專門用來清胃口用的西紅柿炒西葫蘆,整盤食堂盤餐菜吃完,整個人完全是覺得吃頂格的。
香,真的是好香啊,在A大學校一食堂吃是真的好香!
也怪不得他們班物理化學專業同學會在臨近下課前走神。
而這個時候,他看到他的好朋友,徐恒偉老教授在A大學校職工信息通知交流微信群裡發言了:#圖片#圖片#今天突然興起到學校一食堂處吃飯,點的是紅燒五花、咖喱土豆牛肉、蒜蓉茄子、上湯娃娃菜和冬瓜金針菇炒魚丸,沒想到學校一食堂每一道菜都很好吃,有的菜甚至比外面酒樓館子做得還地道正宗。特别推薦紅燒五花,咖喱土豆牛肉,蒜蓉茄子,這三道菜估計就是學校一食堂做得最好吃的菜了吧。
林有遠老先生一看到,不樂意,他明明也在學校一食堂裡吃了啊,他怎麼就不覺得紅燒五花跟咖喱土豆牛肉是學校一食堂最好吃的菜呢?他覺得他吃的糖醋裡脊蒜香椒鹽排骨照燒雞腿才是。
于是林有遠老先生很快也在A大學校職工信息交流微信群裡發道:#圖片#圖片#今天我也到學校一食堂去吃了,我怎麼不覺得紅燒五花咖喱土豆最好吃,要我說,我吃過的照燒雞腿蒜香椒鹽排骨糖醋裡脊才是一絕。
徐恒偉林有遠同是二十年代五六十年代生人,兩人年齡相近母校相同,就連進入A大中任職教師升為教授也是相同時間,互相交流相對了這麼多年,早就相熟至極,說起話來也是毫無遮攔就愛互相針鋒相對,争吵鬥嘴。
A大學校職工交流群裡面,其他一些于教職職稱上并沒有徐恒偉林有遠兩人職稱高地位也遠不及兩人的職工們就隻能眼睜睜地看着兩位于A大學校中平常看着異常正經穩重,看着可望而不可及的老教授,竟然就此在微信群裡為了學校一食堂哪道菜好吃這件事而吵了起來。
然後,沒幾秒鐘後,又一位大牛說話了,這次說話的是古漢語文學專業的自學校建校以來就在學校任教,在校内校外拿過好多次獎項參與過好多次著名活動幾乎可以說是代表了A大半個文學系臉面的老教授方施媛也說話了:你們都說肉菜好,我怎麼倒是覺得,學校一食堂做的炝炒包菜、木耳黃瓜、椰菜花香腸炒面筋、粉蒸芋頭這幾道素菜更合人胃口?
作者有話說:
打起來打起來!
明天就要入v了,希望還能看到v前出現的大家~
v後頭三天v章留言的都發小紅包哈,看看都有誰在!
第十六章
三月上旬的一個工作日,A大學校一食堂盤餐區食堂座位中,中午十二點三十分,已經是堪堪錯開學校一食堂正午飯點時候。
學校一食堂盤餐區座位一個靠裡間的角落座位裡,那本應該是給學生們用餐時坐的位置上,此時竟然滿滿當當坐上了十數位A大各系各專業于不同領域上皆有自己各自成就的老師。
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