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二丫的那半塊分開大丫一塊，許意遲手裡的半塊被她分開，其中一塊遞給安給：“獎勵我們的大功臣，沒有安哥就沒有好吃的蟹殼酥！”

大丫、二丫極為捧場：“遲娘說得對！”

本以為吃不上而得幹看卻意外受到誇贊的安哥，一不小心紅了耳根，擡手接過酥餅，小心翼翼地放入口中品評。

他吃第一口，大家跟着他開始品嘗剛出爐的小餅。

揉團餅皮放的油有菜籽油，也有豬油。

這裡菜籽油不易得，價格稍貴，它的份量較豬油少一些。這兩種油混合，既有菜籽那種幹淨清爽的味道，又有豬油綿醇香遠的厚實，而餅皮也因此透出不同的口感層次。

入口時香、脆、酥、醇、厚、清等味感接踵而至，層層疊疊，伴随着落入口中的餅碎，稍用舌面一抿，登時化在嘴裡，齒頰留香。

這還僅是餅皮，當牙關和舌尖掀開餅皮，觸及内裡的餡料時，方知真正的勾魂之味在這裡：

炒得焦黃的肥肉，牙齒輕咬，甚至清晰可聞“咔嚓咔嚓”酥脆的聲音，肥潤的油脂在烈火中被徹底煉造，使得原本的肥肉隻于吃肉的爽感與快意，而無一絲一毫的膩味。

曬幹腌制過的梅幹菜，本身具有一種日曬風吹的堅韌感。

它在浸泡中伸開已蜷縮的葉片，又在油脂的浸潤中舒展徜徉，幹菜的鹹香意外糅合油脂的肥腴，屬于幹菜特有的沉澱與清冽口感恰好中和這份可能會有的油膩，意外地與焦黃的肥肉達成和諧，香而不肥，油而不膩，醇而不齁，是那麼的恰到好處。

二丫表現得最誇張，大丫也止不住眼底的驚訝，偷偷看了好幾次安哥。許意遲對這個結果不意外，但她仍是對安哥的天賦表示無限的羨慕，隻有安哥自己稍微有那麼點羞澀哒。

他不好意思地面對大家一籮筐的誇贊，抿抿唇，别過眼，耳根都紅了。

許意遲擡頭看眼天色，不再逗他：“好了，再不走天色更晚了，你回到學舍該沒法看書了。這一爐你皆帶走，自個兒吃不完，亦可分給同窗吃。”

話畢，她不由分說地與大丫一起把這一爐剩下的九個小餅找油紙包裹起來。饒是她們動作小心，剛出鍋晾了沒多會兒的小餅酥脆得很，不少餅皮碎成渣，落在油紙上。

許意遲有些心疼，趕忙包好有些破相的蟹殼酥餅，同大丫吩咐一聲，叫她烤第二爐，她則出門送安哥。

安哥回來隻待一天，除了些換洗衣物，并沒有其他太多東西，除了許意遲給他裝的那些吃的。而說到換洗衣物，許意遲看眼安哥，又低頭看看懷中抱的酥餅，給他點個贊。

安哥還不錯。

學舍沒有地方洗衣服，同窗們都是帶幹淨的衣服到族學穿，再将換下來的帶回家，交給家人清洗，這是常規操作。

安哥回來一天，先是做了一桌子飯，第二天一早又把衣服都洗了，這又學了一道點心，做出幾爐酥餅，還真是一點沒閑着。

許意遲心裡想着，腳下已跟安哥走到柳弄巷口，那裡有一輛驢車等他，這是事先做好的，租借的鄰居的驢車。何家族學距離遠，走路過去要不得，她也不想讓安哥吃這個苦。

把懷中抱的酥餅低過去，低聲囑咐了幾句，猶自不放心：“你别惦記家裡，我吃好喝好又有大丫照顧，沒什麼事。”

安哥輕聲“嗯”。

許意遲：“等下回回來，秦原應該能跟你過去了。到時候，一些瑣事你交給他，盡量節省時間。”

安哥：“嗯，我省的。回罷，我在族學也會好好的。”

許意遲同趕車的老翁說了聲，老翁提醒安哥“坐好”，前面的驢子揚起前蹄往前奔去，許意遲站在巷口，望着驢車走得越來越遠，直到變成一個小黑點，她方轉頭回去，同大丫二丫繼續烤制酥餅。

烤好的蟹殼酥餅，她去瓷盤裝一盤要給花娘子，二丫搶着送過去。回來後，許意遲揉揉她的頭，獎勵她一塊蟹殼酥，二丫拿到獎勵的蟹殼酥還要分給她，這回許意遲沒要。

二丫：“那我給娘留一半，我吃一半。”

許意遲低頭溫和道：“不用，雲嬸那份我給她留了，你吃罷。”

二丫确信雲嬸真有的吃，她方小心翼翼吃餅，那珍而重之的模樣，仿佛手裡捧的不是一塊尋常小餅，而是世所罕見的珍寶。

蟹殼酥許意遲給自己人留了一些，也讓大丫給秦原和他奶奶送去兩塊。

剩下的，她分作三份，這回沒用油紙包，而是裝在食盒中，分送給何家、春柳和宋頭目。至于杜培春……她想想先作罷，關系還沒到那份。

她不知，大丫過去給宋頭目送酥餅的時候，恰好杜培春也在。他擡着下巴，傲嬌又忍不住好奇：“這是什麼？”

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