雲舒将大骨和豬蹄放入晶石打磨的鍋中,端到魔法廚房放在魔法爐上,加入足量的靈泉水,再放入姜片、蔥段、料酒等去腥增香的材料,蓋上鍋蓋,啟動魔法爐。
“嗡——”
魔法爐發出輕微的嗡鳴聲,鍋内的溫度開始迅速升高,原本清澈的靈泉水逐漸變得濃白,一股濃郁的肉香開始在空間裡彌漫開來。
“魔法爐的效率就是高,不到半個小時就能将湯底熬制完成,而且最大程度地保留了食材的營養和鮮味,用來做酸菜魚的湯底再合适不過了!”雲舒看着逐漸沸騰的湯底,臉上露出滿意的笑容。
在魔法廚房的魔法爐上操作的湯底,能夠減少熬煮時間,同時保持保湯底的鮮美和濃郁。
雲舒的目光在廚房中流轉,她深吸了一口氣,感受着空間内彌漫的鮮美氣息。
雲舒從魔法廚房的門口探出身子,喊道“助廚機器人一号,請幫我去取另外一種酸菜,需要處理一下,保留最精華的部分。”
一号機器人應聲而動,它邁着輕盈的步伐,機械關節沒有發出絲毫的聲響,仿佛一位優雅的舞者,在廚房中穿梭。
不多時,它就将處理好隻剩下菜心的芥菜帶了進來,雲舒先将芥菜菜心清理切好,放在一邊備用,便回到魔法廚房,盯着高湯的火候。
很快魔法爐的火舌漸漸熄滅,鍋内的濃湯翻滾着,像是有生命般跳動着。
雲舒小心翼翼地将湯鍋端起,那濃郁的肉香随着蒸汽升騰,仿佛一隻無形的手,緊緊地攫住了她的呼吸。
“嘶……真香啊!”雲舒忍不住深吸一口氣,這香味,比之她在魔法世界喝過的任何一碗濃湯都要霸道,都要誘人。
她将湯底倒入另一口陶土砂鍋中,端到外面的廚房。
重新開火然後在裡面加入魚頭和魚骨,繼續熬煮。
“咕嘟咕嘟……”
湯底在砂鍋中翻滾,魚骨中的精華逐漸融入湯中,使得湯色更加濃白,像是上好的羊脂玉一般,散發着溫潤的光澤。
而那香氣,也更加醇厚,像是陳年老酒,還未品嘗,便已讓人沉醉。
“小火慢炖,這魚湯啊,就得慢慢熬,才能熬出它的鮮美。”雲舒一邊說着,一邊用勺子輕輕撇去湯面上漂浮的浮沫,動作輕柔,仿佛在對待一件珍貴的藝術品。
很快魚骨的精華被完全熬出,雲舒用漏網将底料一一撈出,鍋内隻剩下清澈的湯底,散發着誘人的光澤。
接着她将處理好的酸芥菜菜心,剛到鍋裡。
随着酸菜的加入,鍋中的湯底開始泛起層層漣漪,酸菜的酸香與湯底的鮮美完美融合,像是高手過招,你來我往,最終卻奇妙的融為一體,散發出令人難以抗拒的香氣。
雲舒端起腌制好的魚片,每一片都晶瑩剔透,仿佛上好的羊脂玉般,泛着淡淡的光澤。
雲舒用筷子夾起一片,感受着魚肉在指尖的彈性,嘴角不禁勾起一抹滿意的微笑。
她将魚片一片片輕輕放入湯中,仿佛對待一件珍貴的藝術品般小心翼翼。
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