書趣閣

第17章（第1頁）

知霜聽過一句俗語“師傅領進門，修行在個人”，上輩子讀書時，聽過老師的講課，就是自己刷題，多動腦動筆就好。沒想到這輩子要學手藝，不僅動腦，更要多動手。一進廚房，知霜沒功夫感慨，忙的連喝水都要抽空。

頭一天晚上，知霜一沾床就睡着，睡到半夜從噩夢中驚醒，睡着了沒一會兒，又從噩夢中醒來，兩三次後，知霜試着平複心情，回憶着吐納調息的方法，深呼吸、慢吐出，每呼吸一次就放松下身體各處，慢慢進入淺睡。朦胧中感覺到一絲光亮，知霜幹脆起床，看着窗外的破曉天色，做了一遍八段錦，做完了，心情舒暢許多。

之後的每晚，不論多累，知霜都盡量做兩遍八段錦，再上床睡覺，漸漸的能一夜安眠。

小廚房的份例，由府裡采買了撥過來，偶爾，韓嬷嬷想做點新式的，也會自己到集市去買，這是知霜最喜歡的，可以看看外面的煙火氣息。

這天，韓嬷嬷收撿着廚房裡的幹貨，看見端午沒用完的鹹蛋，對半切開一個，油汪汪的蛋黃，配上白粥特别香。“高郵的鴨蛋真不錯，腌出的鹹蛋黃又紅又油，炒個朱砂豆腐，太太一定喜歡！”，韓嬷嬷說着，興起做豆腐菜的念頭，讓小秀叫夏婆婆套了輛騾車，帶上知霜一起去買豆腐。

路上，韓嬷嬷說到城南顧大嫂家的豆腐坊，她家的豆腐沒什麼豆腥味道，北豆腐綿軟有韌性，混合豬腿肉捏成豆腐丸子，加上菜心簡單做個湯，或者裹上糯米蒸成圓子，都好吃。南豆腐細膩嫩滑，簡單的小蔥拌豆腐也很相宜。“還有，她家的豆腐幹壓得特别緊實，豆腐皮也很有彈性，現在去的早，都能買到。”。

小秀附和說道：“嗯，豆腐幹炒香芹好吃，肉沫燒豆腐也好吃！”

又對知霜介紹說：“對了，她家門口擺的豆腐攤，一碗出鍋的老豆腐，加一點芝麻醬和腌韭菜末，特别好吃，上次我吃過。”

韓嬷嬷指着小秀笑說：“你個小饞嘴，就知道吃，等下買好豆腐，再給你們買了吃！”

知霜被她們的描述吸引，勾得也有些嘴饞了，忙扭頭看外面的風景。騾車出了内城，往城南跑去。經過一片樹林，有筆直的白桦，樹葉黃綠夾雜，色彩斑斓。林子深處有枝葉茂密的栾樹，高大的栾樹枝頭，挂着一串串的紫紅色蒴果，好像小燈籠，和黃色秋葉相映成輝，美麗如畫。燦爛的陽光下，涼風吹過臉頰，知霜似乎聞到林木的氣息，間或還有蝴蝶在林間飛舞，知霜心裡輕松起來。

豆腐坊在靠近城門的大槐樹下，一進城門就能看見，很醒目。門前的豆腐攤有一張桌子四個條凳，旁邊零散放着幾個矮腳長凳。趕早進城的車夫，挑擔子進城賣菜的農戶，背着獵物賣山貨的獵戶，在豆腐攤上歇一歇，掏出自帶的饅頭或大面餅，買一碗熱乎乎軟滑滑的碎豆腐，急忙地呼哧呼哧吃完，又匆匆散開各自奔波。

知霜她們的騾車栓在槐樹下，豆腐坊的夥計連忙過來張羅，顧大嫂頭裹藍花布、系着靛藍色圍裙也出來了，顧大嫂身形結實，比尋常婦人高大半個頭，嗓音洪亮地和韓嬷嬷笑語寒暄。

韓嬷嬷選了幾種豆腐，夥計們往騾車上搬着，給小秀和知霜各買了碗老豆腐。顧大嫂示意豆腐攤的夥計不用收錢，笑着對韓嬷嬷說：“請兩碗豆腐，也是老姐姐給我個面子，哪能收這個錢呢！”

韓嬷嬷也笑說：“妹子太客氣了，姐姐我領這份情，隻是一碼歸一碼，那些是給府裡買的，這老豆腐是咱自己吃的，可不敢弄混了。”說着，讓小秀将錢遞給攤子上的夥計。

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