都是要先把豆漿煮開做成豆腐腦,再做成豆腐幹跟千張。
其實豆腐幹跟千張制作原理跟豆腐是差不多的,隻不過放在不一樣的模子裡,對水分的要求不一樣而已。
豆腐幹跟跟千張,含水量都非常小,千張做好後就真的跟一塊布似的了。
工具都提前讓人打好了,再有向暖在一旁指導,最終豆腐幹跟千張都做成功了。
就是千張在脫模的時候,老是容易碎。
這跟布是新拿出來用也有關系,等用的時間長沾了豆油後就容易脫模了。
衆人看着做出來的豆腐幹跟千張,都高興壞了。
當天做出來的豆腐幹跟千張,就被放到供銷社去賣了。
供銷社那邊隻賣豆腐,因為千張跟豆腐幹沒有人會做。
豆制品作坊這麼快就運轉起來了,可把其他大隊的人羨慕壞了。
于是其他大隊都卯足了勁挖筍,造成的結果就是筍都快将公社的倉庫給堆滿了。
看着都快堆放到門口的冬筍,向暖隻能感慨一句:是自己沒見過世面了。
向暖不得不立刻喊停,暫停一段時間,先把這些給消耗了吧。
本來說不想靠系統,但因為現在人對筍沒太大興趣,還有就是七個大隊一下子挖的太多,就一個縣城的供銷社,又能消耗多少呢?
她甚至都懷疑山上的筍寶寶都被他們給挖出來了。
這是不可取的。
于是她時不時就進去晃悠一下,一晃悠就能少個大幾百斤,倒也不顯眼。
這麼新鮮又原汁原味的冬筍,系統那邊賣的爆單。
向暖一邊讓陶大柱跟馮春去跑其他公社的供銷社,把筍,豆腐幹跟千張往那邊送,一邊又雇傭了一些人過來,将這些筍剝皮,焯水後晾曬。
他們還沒有烘幹的設備,向暖就讓人打柴,做一批木炭出來,然後讓一二大隊的人幫忙烘幹。
這個過程雖然很麻煩也很耗時,但沒辦法,設備簡陋就隻能這麼幹,所以還烘壞了一批筍幹,好歹是把火候給掌握了。
等後面再收的時候,向暖就打算讓大家直接制成筍幹,價格是一斤五分錢,這樣就方便多了。
這一批筍處理完了,也到了插秧的日子了。
杏花公社大部分的田都有點梯田,但又不是那麼規整。
山區,能開成田的都開墾了。
插秧的時候,向暖特意去了五大隊。
這邊種的是雜交稻,還要養殖稻花魚,這關系着他們的稻花魚養殖能不能推廣,所以她得去現場指導。
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