各人找了把刀,尋了要切的食材,在案台邊找了個位置就開幹,她們的積極狀态将幾個師傅看懵了,心說這麼快就上手了,不愧是縣主調教出來的人。
鄭思思對着幾位師傅說:“你們先跟着他們切食材,因為每樣食材處理不一樣,你們首先要學的是如何處理食材,怎麼切,切什麼樣子的。”
幾位師傅點頭,也拿了自己的專用刀具,選了一位嬸子讨教。
玫瑰和百合将一個箱子擡進來,說道:“縣主,您要的箱子帶過來了。”
鄭思思點頭:“嗯放着吧。”
這箱子裡放了很多空間裡的調味料,每次炒菜她都拿出來,大家都知道她有個這樣的箱子,但具體裝了什麼都不是很清楚,所以她想用什麼用多少從這個箱子裡拿,其實是從空間拿的,别人也不會懷疑。
鄭思思将幹辣椒,十三香,料酒等物拿出來一一擺放在一個鍋竈旁,方便等會做菜用。
幾個丫鬟又搬進來了幾筐野菜,都是處理幹淨的。
冬至說:“縣主,我們上午去準備了一些野菜,劉隊長說今晚就在這酒樓吃,我們就将所有的野菜帶來了。”
鄭思思過去翻看了一下,贊道:“真棒!正好沒什麼青菜,這些野菜可以頂用一下。還有春筍,侍衛們今天去山上了。”
冬至點頭:“嗯,他們看沒事就上山了,挖了春筍,還在山裡摘了很多的香椿,還有幾隻野兔,收獲很豐富。”
鄭思思說:“都說靠水吃水,靠山吃山,一點也沒錯,隻是老百姓對山裡的東西認知太少,總以為是有毒的,所以錯過了很多美味的食材。”
牛嬸子也接話:“縣主說得沒錯,我們就是認知太少了,以前常見的野菜是我們不知道怎麼制作,所以就說不能吃,有些還說有毒。自從縣主教我們做菜後,我們餐桌上就多了好多的食材。”
“是啊,還有的野菜有那麼多的藥效,對我們身體好,以前還被我們認為有毒的。”
“…………”
大家打開了話匣子就聊開了,廚房裡熱鬧極了,都聊着吃野菜的經曆。
幾位大廚跟着切菜,聽着她們的聊天覺得不可思議,在她們口中,地裡不要的野菜也成寶了,還具有強身健體的藥效,幾人搖搖頭,不置可否。
等到一部分食材準備好,鄭思思先将鹵下水和紅燒肉炖起來,這種菜做好後放砂罐裡煨着就可以了,需要的時候用勺子打出來放碗裡,撒上點蔥花就可以上桌了。
她叫了幾個師傅在旁邊看着,邊放調味料邊講解,聽得幾個大師傅一愣一愣的,縣主放這麼多的藥材确定不是藥膳嗎?
鄭思思看他們疑惑的樣子也沒解釋,最好的解釋就是讓他們等會試味,比她解釋更有用。
做好這兩道菜,鄭思思看到紅鳌蝦已經清洗幹淨了,她又指揮一個爐竈燒火,放了一大鍋的油,等油溫上來後她将紅鳌蝦分批放油鍋裡炸,炸了幾分鐘,紅鳌蝦都炸得紅彤彤的才撈上來瀝幹淨油,等需要了再下鍋炒就可以了。
大家都在忙碌着,随着時間的過去,廚房裡也飄散出了誘人的香味,引得不少人吞口水,這香味太勾人饞蟲了。
吃過的人知道這是什麼菜,不知道的都在用鼻子使勁嗅,還問旁邊的人這是什麼味道,太香了。
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