人有時候需要有比較強的自愈能力才行。
夏琳馨很快就收拾好了情緒。
“沒關系,幾位師傅,我們就算是不能對标【沒煩惱飯館】,我們比其他飯館或者酒店強,那也是一樣的。”
“所以總結總結經驗,能提升多少提升多少吧。”
秦舒陽這邊的生意好的不得了,的确是讓人羨慕。
但秦舒陽一個人不可能把魔都的餐飲市場給吃下來。
所以夏琳馨隻要做的比其他酒店好不就行了嗎?
上一次在視頻裡面強行對标秦舒陽。
那麼這一次夏琳馨在找人宣傳的時候,不對标秦舒陽還不行了嗎?
有些東西全靠同行襯托。
當不了第一,做個老二總行吧。
“明白。”
七個人點點頭,表示自己知道了。
哪怕是隻能模仿一半,對比他們原本的水平,也是有不小的提升。
不過即便是模仿一半,也不是一個簡單的任務。
七個人再次夾起一塊鴨肉,這一次蘸了醬料打算嘗一嘗。
蘸了一下醬料之後,白切鴨的口感吃起來就更加的豐富了。
而且還去掉了原本白切鴨湯汁裡面所帶來的那種油膩感,中和之後,口感更好了。
秘制醬料怎麼調配的,七個人也不用分析,反正回頭夏琳馨送到檢驗機構裡面去檢測裡面的成分就行了。
随後,七個人就品嘗了一下秦舒陽飯館原先的菜,看看現場吃跟外賣有沒有什麼區别。
品嘗後,七個人感覺比起外賣打包,區别并不算太大。
現場的确是更好一點點,但如果不是專業的廚師,這種細微的口感差别還真是不怎麼能吃的出來。
甚至即便是專業的廚師,也需要吃的很慢很慢,慢慢的品嘗,才能夠發現那種口感的些許變化。
“這個老闆的外賣肯定也是做了精心的調整的。”
“這個火候控制的真是叫人羨慕,天分好的過分了吧。”
七個人心裡面不禁有點佩服。
因為外賣盒打包之後,熱氣被鎖住了,而外賣盒裡面的氣壓變高了,那基本上就相當于是高壓鍋的那種狀态,隻是沒有持續加熱而已。
所以外賣焖着,秦舒陽沒做調整肯定是不可能的。
這種天分,比他們二三十年積攢的經驗都要強的多,七個人心裡羨慕的都想哭了。
這一頓飯,鄭滿朋七個人是帶着一些心酸才吃完的。
然而心酸的當然不會隻有夏琳馨,鄭滿朋八個人了。
拿着外賣回到酒店的陸天麒沒好到哪裡去。
看着自家酒店的廚師在吃完買來的秦舒陽飯館新的菜品後,全部表示無能為力,陸天麒難受的一批。
帝王蟹跟開水白菜,得出來的結論和鄭滿朋七個廚師一樣,基本上就隻能複制一半。
火候的問題實在是拿捏不準,也總結不出什麼經驗來。
而白切鴨更是複制不了一點點。
能複制的地方就是這個秘制醬料。
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