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第116頁(第1頁)

江千帆的聲音裡沒有什麼語調起伏,卻流露出類似勝券在握的理所當然。潔西卡看了一眼面前葉子形狀的餐盤,這道甜品的擺盤很簡練,就像江千帆的為人。那是一個卧倒的脆皮蛋筒,上面貼着幾片草莓切片,搭配着薄荷的碎屑,仿佛是土壤中綻放出的輕盈花朵。潔西卡挑起一粒山楂,剛送到嘴邊就聞到了一陣清香。&ldo;桂花?&rdo;潔西卡愣了愣。&ldo;是桂花。我們也和你一樣,想要讓單調的糖衣有更多的風味,所以我們選擇了用桂花來增添芳香。不過我們隻添加了少許的一點點,因為不想桂花的方向成為主導,蓋過冰淇淋中的香草味道。&rdo;&ldo;還有朗姆酒。&rdo;伊麗絲開口說,&ldo;用朗姆酒來給糖衣增添餘味,确實是相當高明的想法。&rdo;&ldo;朗姆酒是可頌的想法。&rdo;江千帆側了側腦袋。伊麗絲扯起嘴唇笑了笑,她沒想到自己再一次肯定了林可頌:&ldo;是什麼讓你想到在熬制糖衣的時候加入朗姆酒的?靈感來源于酒心巧克力嗎?&rdo;林可頌抿起唇角搖了搖頭:&ldo;不是來自于巧克力,也不是來自任何食物,而是愛上一個人的心情。&rdo;&ldo;愛上一個人的心情?&rdo;伊麗絲有些難以理解。&ldo;我相信你也一定愛過某個人,就算他離你很遙遠,你也會努力去靠近。就算他看着的不是你,你也會忍不住一直看着他。就算知道所有的付出可能都不會有回報,還是想要在他的身邊與他并肩而行。這就像是落入了帶着甜味的酒裡,明明微醺快要醉得忘記自己是誰,可還是不願清醒過來。&rdo;伊麗絲看着林可頌的眼睛,良久,她側過臉去望向江千帆的方向。他永遠不知道她用什麼樣的目光看着他,她對他所有的期待和希望就好像落入糖漿中的一滴朗姆酒,不可能收回,也不可能分離。&ldo;這确實是一個很精巧、很美妙的想法。&rdo;伊麗絲的目光緩緩回到了林可頌的身上。她的唇線抿起圓潤的弧度,笑容裡有一種輕松的感覺。那是發自内心的愉悅。&ldo;潔西卡呢?你有什麼意見嗎?&rdo;江千帆問。盡管臉上很平靜,但潔西卡必須承認自己的不甘心。無論是糖衣的配比、山楂的酸度與香草冰淇淋被口腔的溫度所融化時仿佛岩漿沖出地表的甜美将味覺征服,甚至于那淡淡的桂花香味和香草的味道配合起朗姆酒的餘韻,簡直就像是一場香氛與味覺的邂逅。她找不到任何瑕疵。&ldo;它很完美。&rdo;潔西卡擠出一抹笑容來。如果沒有任何對比,普通人一定會覺得潔西卡與伊麗絲的香草冰淇淋山楂美味到無可匹敵,但江千帆與林可頌卻用更加醉人的味覺俘虜一切。這一輪,潔西卡知道差距将會拉得更大。她并沒有小看江千帆,但是她知道自己小看了江千帆的眼光。并不是所有人都有能力成為他的學生,更不用說搭檔。從一粒沙到一個世界&ldo;謝謝。&rdo;江千帆回答。再次輪到了溫斯頓揭曉投票結果的時刻了。他看了看手中的卡片,結果在他的意料之中。&ldo;将選票投給江千帆與林可頌的共有十五人,而表示更喜歡兩位昆廷主廚的甜品的則有十人。&rdo;溫斯頓環顧四周,到了這個時候,幾乎所有人都能猜到這一場pk的結果了。&ldo;目前,江千帆與林可頌處于領先狀态。但是我們還有最後一道甜品沒有被品評。一個好的廚師,不會在意任何勝負結果而會專注于如何烹制最完美的料理。今天也是一樣。所以請大家耐下心來,感受最為尋常以及最重要的甜點‐‐藍莓派!&rdo;他的話音落下,掌聲響起。這場pk的精彩程度已經超過了許多人的意料,所有的技巧與精妙構思都被呈現,比起單純地坐在昂貴的餐廳裡,聽着高雅的小提琴,此刻的一切都是令人難以忘懷的經曆。随着掌聲的回落,工作人員将藍莓派送到了他們的面前。&ldo;可頌,你是今天的參賽者中年紀最年輕的一個,能說說你對藍莓派有什麼想法嗎?&rdo;溫斯頓親自将餐盤端送到了林可頌的面前。這讓她有些受寵若驚。&ldo;藍莓派……在中國的時候看着美劇,經常有新搬來的鄰居帶着自己做的派和周圍的鄰居打招呼。所以我想藍莓派是一道很有親和力,讓人覺得很友好的一種點心。它很平常,隻要有廚房有烤箱就能做出來。但就好像在中國大街小巷裡遍布着的最常見的小吃一樣,一點點微小的調整,也許是火候上的,也許是調料上的甚至于手法上的,都有可能讓這個最平凡的食物脫穎而出,與衆不同。所以無論是法國菜、意大利菜、德國菜、墨西哥菜或者中國菜,從來沒有最出色的的料理,隻有最用心的烹饪以及品嘗者一顆去感受的心。&rdo;林可頌很認真地說。這才是一直以來,江千帆教給她的。&ldo;好的。現在就讓大家一起來品嘗一下最為平凡但也最有可能超出大家預期的藍莓派。&rdo;一般人都是用托盤烤出一個完整的藍莓派之後切開來,但是潔西卡與伊麗絲卻制作了一個巴掌大小的迷你藍莓派。這樣的難度很高,因為派很小,所以面皮的厚度就需要更加小心。如果面皮和一般藍莓派一樣厚度,那麼中心的水果已經烤熟了,面皮卻沒有熟。如果面皮太薄了,可能外層已經焦了,可裡面的藍莓還沒有達到火候。林可頌的餐刀觸上藍莓派的表面,切開的時候毫不費力,松脆的聲音讓她清楚地知道派的面皮絕對十分成功。當她将藍莓派分開的時候,裡面的餡料仍舊緊緊地貼合着面皮,絲毫沒有散開。一股濃郁的令人想要用力咬下一口的果香湧入鼻間。林可頌望向伊麗絲,她的唇角是淡淡的笑意,似乎在告訴她這個派絕對成功到讓她找不到瑕疵。林可頌輕輕咬了一口,溫熱的感覺帶起藍莓的香味,甜美的味道在舌尖擴散開來。外皮的松脆與内線的柔和形成鮮明的對比,酸與甜的完美配比讓她欲罷不能。&ldo;覺得如何?&rdo;伊麗絲側了側臉。&ldo;就算給我一大盤,我也能吃完!&rdo;林可頌有咬了一口,她細細咀嚼着,不忍心将它咽入喉中。&ldo;比起那些評論家們天花亂墜的贊美,我更喜歡你這種直接的說辭。江千帆主廚擁有業内公認的最為精準的味覺。作為他的學生,也請你告訴我你在這份藍莓派裡嘗到了什麼?&rdo;林可頌歪着腦袋仔細地分辨着每一種味道,她并沒有急着回答,而是經過了十幾秒的思考。&ldo;面皮裡加入了黃油,和面的時候所用的水是經過薄荷葉浸泡的,所以面皮裡有一股淡淡的薄荷清香。啊!還有香蘭葉和椰漿!所以面皮這麼香,而且這種香味與藍莓的果香相得益彰毫不突兀!&rdo;&ldo;不錯,能嘗出香蘭葉和薄荷葉的味道。我們放的并不多。餡料呢?&rdo;伊麗絲繼續問。&ldo;餡料裡面有姜末!肉桂粉!酸橙皮!利口酒!還有……&rdo;林可頌眯起了眼睛。&ldo;還有什麼?&rdo;伊麗絲微微傾向林可頌,似乎在确定什麼。林可頌扯起了唇角,清楚地回答伊麗絲:&ldo;還有少許的南瓜果泥。它讓藍莓派的餡料更有粘稠感,也讓它的甜味更加柔和。&rdo;伊麗絲閉上眼睛,笑着看向江千帆說:&ldo;她有着和你如此相近的天賦。&rdo;&ldo;我隻需要一秒就能分辨所有的食材,她卻用了将近半分鐘。她離我還很遠。&rdo;江千帆平靜地回答。&ldo;好吧,現在就讓我來嘗一嘗你們的藍莓派。&rdo;伊麗絲低頭看了一眼盤中三角形的甜點。江千帆采用的是傳統的方式制作了藍莓派。伊麗絲擡起餐叉,輕輕敲了敲派的邊緣,&ldo;嚓嚓&rdo;的聲響預示着這個派的面皮烤的也絕不遜于她們的派。她側過臉,看了看派的切面,點了點頭說:&ldo;從切面可以看出,派餡料的厚度和緊實度都很完美,派的外皮不會太厚也不會太薄。當然這些基本的東西,江千帆主廚是不可能出錯的。&rdo;伊麗絲切下一小塊,送進了嘴裡。她閉上眼睛,随着每一次咀嚼,她都會微微點一點頭。&ldo;雖然看起來很普通,但是我不得不承認它的味道不但完美也有着驚豔之處。就像是我們在面皮中加入了薄荷一樣,你們也加入了香草……&rdo;伊麗絲歪了歪腦袋,&ldo;還有少許的生姜粉……和玉米粉?&rdo;&ldo;是不是很香?&rdo;林可頌笑了。&ldo;确實很香。餡料的酸甜度也很平衡。除了藍莓之外,我還吃到了一點點橙子的味道。可是我在餡料裡并沒有看到橙子,所以你們用的是橙汁。還有白蘭地的酒香,它為藍莓提味,更加烘托了橙子的甜香。橙皮的皮屑是在最後撒上去的,保留了最原本的清新口感。我想要知道,烤藍莓派的時候,是誰在掌握時間?&rdo;

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