新的一天。
姜婳正坐在窗前把玩着扶硯景給她配的香囊,悠閑自在的看着窗外。
從來到大璃開始,她就過上了每天吃了睡睡了吃的精緻奢華版養豬生活。
在現代那會,她除了全世界到處閑逛之外。
偶爾還會抽出點時間拍個雜志大片,去給代言的品牌站一下台,走個紅毯,在劇裡當當花瓶什麼的。
“殿下,您午膳想吃什麼,屬下去給您點膳。”
姜婳回神,看着外面的冰天雪地,一時間不知怎麼地突然很是想念現代的火鍋。
“午膳本殿想吃古董羹。”
姜婳才說完,突然想起在這個時代,火鍋的烹饪方法還不成熟,和現代的火鍋相比起來差之甚遠。
她當即起身,“算了,本殿親自去小廚房看看。”
流墨神色不動如山的跟在後面,心下暗道。
古董羹,那玩意兒味道清淡得很,殿下怎麼突然想起要吃那東西了。
時下的古董羹不過是以白水或者湯燒開涮煮各類食物。
煮出來的食物雖然極大程度的保留了食物的原本風味,但食之滋味極淡,很少有人喜歡吃。
流墨吃過一次就不想再吃第二次了。
姜婳帶着流墨來到小廚房,接到消息的禦廚們早就恭恭敬敬的等在小廚房門口了。
姜婳一到,小廚房的總管忙恭敬的迎上來。
“仆俾參見六殿下,殿下萬安。”
“起來吧。”
姜婳随意的揮揮手朝裡面走,總管一臉谄媚的笑着跟在她身後。
“殿下您想吃什麼派流大人來吩咐一聲即可,何苦勞殿下您親自跑上一遭。”
進到裡面,姜婳先是去看了眼調料區。
看到她想要的調料基本齊全後,這才看向總管。
“午膳本殿想吃古董羹,現在本殿說食材,你記下來。”
“是,殿下您說。”
“羊肉、牛肉、豚肉、魚肉切成薄片備好,馬鈴薯、山藥、菘菜、蘿蔔、莴苣……等各備一盤。馬鈴薯山藥莴苣、蘿蔔等也切成薄片。”
姜婳一邊點菜,旁邊的總管不住的點頭把她說的這些記下來。
雖說不少蔬菜不是這個時節有的。
但有地窖這麼個玩意兒,很多蔬菜都能儲存在地窖裡,等冬日再取出來烹饪食用。
“至于煮古董羹的湯底,你也一并記下來。
取曬幹的辣椒、花椒、老姜、大蒜、胡椒、冰糖、蔥段、香葉、桂皮、八角……
幹辣椒放入沸水,使其軟嫩後剁成泥狀。
用牛油将蔥段、大蒜、花椒…等香料炒香徹底入味後,撈出香料,再将姜末和辣椒加入翻炒入味,最後加入剩餘的香料炒香。”
姜婳之所以知道現代火鍋的麻辣鍋底怎麼做。
還是她在現代時,家裡那位川渝來的大廚親自炒過一次辣鍋鍋底。
當時她路過,一時好奇就圍觀了一會,這才記下了那個廚師用到的所有調料和放調料的順序。
說來搞笑,她第一次見到那麼多長得那樣千奇百怪的東西,也不知道它們的名字。
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