第39章送餐上門
主人客人都到齊了,頓時鞭炮齊鳴,獅子進場彩青,蔣二虎揭開牌匾,露出藍玉快餐四個大字。
大院裡的方陣随後解散,後廚人員進入廚房忙碌起來,吃瓜群衆得到許可,在大院和餐廳周圍遊覽觀光。
地方就那麼大,沒什麼可看的,不過值得稱道的地方倒蠻多。首先,周圍環境幹淨整潔。
其次,廚房透明,能清楚看到後廚人員的每個動作,他們都有口罩,還戴了手套,動作麻利操作熟練,井然有序的畫面賞心悅目。
後廚能做到這種地步,快餐味道隻要不是太難吃,便值得品嘗一下,然而未到飯點,隻能耐心等着。
現場閑雜人員很多,但沒人敢鬧事,也沒人說三道四。因為開業現身的客人十分特殊,本地豪族蔣家當代家主到場,東英社也來了一幫有份量的馬仔。
吃瓜群衆有理由懷疑,藍玉快餐店背後站着蔣家,沒有蔣二虎的首肯,誰敢在這地兒開店?活膩歪了吧!别說賺錢,開店就得歇業。
吃瓜群衆議論紛紛之際,車隊啟程走掉一半,蔣二虎參觀了一下辦公大樓和後廚,同吳剛聊了一會兒便打道回府,他今天來的目的就是露個臉,給外孫撐腰,若不是周闖相請,他根本不會來,吳剛還沒有那麼大的面子。
其他蔣家人也走的七七八八,隻有蔣志,周闖等人留了下來。作為股東之一,快餐店前後弄了幾個月終于開張,他們自然歡喜。
周闖喜歡辦公大樓第三層的套房,想要一個,還想把樂隊器材搬到樓頂,往後有空就帶朋友到上面玩。
吳剛不同意,答應他人可以入住,套房也可以給他,但是樂隊器材不能弄來,到時一天搞到晚,敲鑼打鼓吹拉彈唱,淩晨都不得休,那快餐店還搞個屁啊!
弄得周闖好生郁悶,糾纏着說好話,想讓吳剛妥協,然而未能得逞。
蔣志不同于外甥的沒心沒肺,隻知道玩對生意不感興趣,他愁眉苦臉,詢問吳剛,搞快餐盒飯真的行嗎?今天開業,昨天接到的訂單才幾百份,除去成本,賺到的錢還不夠人工開銷。
吳剛讓他放心,前幾天隻不過是試營,讓大家夥熟悉工作環境和運行節奏,生意要循序漸進,不能一蹴而就。
開張爆紅,不一定是好事,畢竟各部員工對工作還不熟,事情多了容易出錯。
為了讓蔣志恢複信心,就給他吃了一顆“定心丸”,拿出一張紙,讓他過目,上面是盒飯提成。
車隊有送餐上門的服務,對象是工廠。每份快餐額外配送費一元起,其中蔣志可獲得散戶每份三毛起,二百人份以上大訂單七毛起,剩下都是快餐店的。
吳剛拿小份,蔣志拿大的,但業務得蔣志跑,可以去聯系工廠拿訂單,對普通人而言,或許非常困難,但對蔣大佬來說,就是輕易而舉,在當地,誰不給東英社面子?
蔣志雙眼發亮,拍着手上的紙哈哈大笑,如果此事能成,他能拿雙份提成,每份盒飯至少能得到一塊以上的利潤,數量上去了,相當可觀!
于是,不再擔心快餐店的經營問題,同吳剛聊聊畜牧場,賬上餘額都快見底了,後續飼料家禽幼崽還需要繼續投入,勢必要減少開支,要不然就得增加投入。
他覺得沒必要用那麼多工人,很多崗位其實可以取消,比如給家禽洗澡,特别是豬,天天給它洗比人還勤快,豬欄雞舍也是幹幹淨淨,有必要嗎?
農村飼養的雞鴨豬都是懶養,除了喂食,基本沒管過,髒兮兮的,一輩子沒洗過澡,直到上餐桌才洗一會。
蔣志想減少工人數量,縮減部分崗位職能。吳剛不同意,希望畜牧場的事情還是聽他的,将來沒賺到錢再做改變,至于增加投入,過段時間再說,最終事情沒得到解決暫時擱置。
11點半的時候,餐廳開門營業,在此逗留的遊客可以前往就餐,有快餐,有鹵味。
快餐菜式豐富,肉食大多是豬肉還有少量家禽,配以時鮮蔬菜,鹵味就是雞鴨鵝豬頭皮,根據客人需要切配份額。
全部裝于塑料餐盒中,有肉有菜,飯量十足。雖然都很普通,但勝在新鮮量大,米飯沒有黴味,肉食沒有臭味,蔬菜鮮嫩,味道可口。
餐廳還配有湯水,有兩種,分别是紫菜蛋花湯和番茄蛋花湯,任喝不花錢。
如果點的是高檔鹵味,上了20塊錢的,就會獲贈一份高湯,份量不多也就一小紙杯,但醇香濃郁,嘗一口就忘不了,絕對是大廚作品用量十足,光憑這份高湯,估計十塊錢拿不下來,絕對物有所值。
少量客人品嘗之後驚呼不得了,藍玉快餐店的食品衛生,份量品質,味道都堪稱上品,若是把店鋪開到街上繁華地段,絕對生意興隆,可在這偏僻角落,誰會上門?若不是今天開業,大家來湊熱鬧,估計沒人過來吃飯。
可惜了這麼一個好店,開不了多久,恐怕就得關門歇業。在餐廳用餐的客人,大多有此想法,好心人請服務員轉告店主,換個地方搬店為上。
服務員表示感謝并沒有多說,送走了一兩批客人就清閑下來,聚在一起竊竊私語,她們也為将來擔憂啊!畢竟開業生意不是很好,未來能不能長久是個問題。
飯點到了,外賣員也在行動,50多号人站在藍玉小區樓底等待着,五輛貨車開進來,停在指定位置,中間低兩邊高築有水泥平台,随車人員打開兩側車廂和後門,三面敞開。
等待的外賣員站在車廂周圍的水泥平台上,有條不紊的拿自己的箱子,擺放區域固定,不用亂翻亂找。
隻不過,如今剛起步,拿到的訂單并不多,有些人一箱都不滿,多的則有兩三箱。
外賣箱堅固耐用,純白色幹淨整潔,裡面裝有20到30份用塑料袋包裹的盒飯。外箱寫有自己的名字,内部塑料袋上有編号和訂餐名單一一對應,
每份盒飯都用特制塑料盒裝載,根據價格搭配一份湯水,一雙筷子,一個塑料勺。盒飯蓋上去之後貼有封條,打開之後就會損壞環扣,再也扣不上。
如果客人拿到盒飯之後,發現封條被撕,環扣已破壞,裡面的食物被動過,可以找外賣員或者打客服電話要求兌換,還會得到一份額外補償,最低都是一賠三。
但如果是客人自己弄壞的,還要求賠償,那麼就會上黑名單,三次之後,便會取消送貨上門的外賣服務。
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