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書趣閣>我監獄主廚,罪犯哭着求加刑 > 第5章 令人不敢相信的廚藝(第2頁)

第5章 令人不敢相信的廚藝(第2頁)

大鍋飯不同于開飯店,飯店其實是最好把控味道的,這大鍋飯做熟簡單,做的好吃的那是少之又少。

在廚師界,在大飯店做廚子做飯好吃幾乎沒什麼人覺得稀奇,但做大鍋飯做的好吃,那就是一個不得了的存在。

大鍋飯的考驗不僅僅是把飯做好,而是做到每個人都說好。

本來每個人的口味都不一樣,所謂衆口難調,這大鍋飯的師傅就會有着自己的一套經驗。

在菜品數量,醬料制作,火候把握,那都是有着極高的要求。

這監獄做大鍋飯的環境,比一般做大鍋飯的環境不知道好到哪裡去。

尤其是這大鍋。

還是柴火竈。

柴火竈不同于煤竈,稍有不慎這菜那都是做不成該有的味道。

尤其是火候方面。

不過李悅觀察這個柴火竈和傳統的又不太一樣,裡面是全自動的,也可以手動控制火勢大小。

能用煤氣竈的功能做出柴火竈的味道。

是個不可多得的設備。

那個廚師來了不說一句這就是夢中的廚房。

大鍋有兩口,一口稍微大一點一口稍微小點。

一看就是有一口專門用來煮湯,熬煮的。

旁邊還有一個專門用于保溫的設備,但看起來是沒開封的樣子。

這廚房除了菜闆、大鍋、菜刀以及鍋鏟,其他的那是一點沒動。

不說其他廚師,李悅看着都是滿滿的心疼。

隻能說山豬吃不了細糠。

“以後我會好好照顧你們的!”李悅在心裡大聲的保證道。

接下來廚房幾人就開始分工合作。

李叔把土豆削好洗好,劉嬸木耳和豬肉,小紀負責豬肝。、

最重要的西紅柿和雞蛋李悅自己負責。

這雖然是前期準備,但也是至關重要的一步。

例如這西紅柿塊頭切多大,該怎麼切,雞蛋怎麼攪拌,多少西紅柿,多少雞蛋,那都是需要好好把握的。

這些準備好了之後就準備起火,熱鍋。

手放到上面感受了一下溫度,合适以後李悅倒下花生油。

差不多大火五秒後,李悅将蔥姜放了進去。

在呲呲拉拉的聲音中,蒜香味飄出。

沒過多久整個廚房就蔓延着菜香。

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