再說徐茵,自從昨兒晚上一瓶酒拉近了和趙、洪兩位大師傅的關系後,三人……哦,忘了還有個小郭,四人搭班,氣氛不要太融洽。
互相切磋、共同進步。
她見早餐窗口每天翻來覆去就那幾樣:肉包子、菜包子、白饅頭、白米粥、小米粥、素湯面、肉絲湯面。
就問洪師傅,為啥不多開發幾種包子的口味,譬如價廉味美的土豆絲包、蘿蔔絲包、粉絲包、魚香肉絲包……
同樣,面條澆頭也可以更豐富些。最近經常能看到鄉下提進城裡來賣的黃鳝,偶爾還有河蝦,成本比豬肉低,去掉中骨的鳝絲和去殼河蝦,做成爆鳝面或蝦仁爆鳝面,想來比肉絲澆頭更鮮更美味。
她等早點時間忙過以後,去街口把一個農民抓來賣的黃鳝包圓了,提到店裡打算利用非營業時間,做點油爆鳝絲澆頭。
“搞那麼多花樣幹啥,賣得好賣得差,我們都拿那點工資。”洪師傅起初這麼說。
直到徐茵做好以後,他嘗了一口,當即決定在明天中午的面點菜單上,添一道時令性比較強的爆鳝面。
今天是小徐掏錢買的黃鳝,而且做出來以後就這麼點澆頭,他們幾個嘗鮮都不夠。
沒想到店裡來了位搶食的客人。
“好香啊!今兒有什麼好吃的?”王钊推開門走進來。
陸曉燕:“還不到營業時間……”
“我知道,我是來訂菜的。”王钊打斷她,湊到洪師傅跟前,“喲!我說呢,還沒到飯店就聞到一股香味,原來是油爆鳝絲啊!這是打算做面澆頭的?爆鳝面啊!好多年沒吃了!中午就訂……咳,容我多嘴問一句,這澆頭是哪位師傅炒的呀?”
洪師傅不太想理他,但人家問了,總不能不回答:“徐師傅做的。”
“是新來那位徐師傅嗎?中午就爆鳝面了!要兩份!一份加面,一份加鳝絲。”
“啪!”
他把錢和糧票拍在案台上。
“……”
洪師傅體會到了趙師傅昨兒晚上的憋屈:“今兒沒有爆鳝面,明兒才有。”
“那這是什麼?”王钊似笑非笑地瞅着他碗裡的醬爆鳝絲,“當老子認不出這是鳝魚呢!”
“今兒的确沒有爆鳝面賣,這是徐師傅自掏腰包買的鳝魚,拿來試吃的。”
“那我買兩份試吃不就行了!”王钊不等他說完,丢下錢和票走人了,“營業時間一到我來取。”
“……”
洪師傅不知該憋屈還是該歎氣:“保不住了!”
爆鳝面的澆頭保不住了!
他面點大師傅的地位也有點岌岌可危。
陸曉燕咔嚓咔嚓嗑着瓜子,好奇地問:“洪師傅,剛那個小平頭是誰啊?這麼嚣張?昨晚也是他,帶頭非要小徐炒菜給他們吃,真能鬧騰。”
“他我也不熟,隻知道名字,他爸倒是我認識,供電局管調度的,他爺爺、奶奶都是供電局退休的,一家好幾口捧鐵飯碗的,兜裡錢票倒是真不缺。”
“供電局和咱們飯店又不是一條線的,怕他幹啥?”
“他爺爺退休前是局裡的書記,能不得罪還是别得罪。再說,咱們借飯店開小竈,傳出去總歸不是什麼好事情。經理不計較還好,要是計較起來……”
“會怎樣?”>>
“你說呢?”洪師傅看她一眼,“你再在上班時間嗑瓜子,當心被經理老賬新賬一塊兒算,讓你下崗。”
“啊?這麼嚴重?”陸曉燕吓得不敢繼續嗑瓜子了,“那就勻他兩碗吧,反正明天店裡要進鳝魚,我們想吃明天可以多吃點。”
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