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第89章 要臉（第2頁）
魚徹底收拾幹淨了。
林橦決定做一條水煮魚，然後做四條油潑魚。
水煮魚留着自家人吃，油潑魚讓鄉親們吃三條，自家人吃一條。
其中一條魚先擱置，那四條魚放在鍋裡加上水。
加上各種八角花椒蔥姜之類的植物調料，這時代沒有料酒，就用散裝白酒代替，最後是鹽。
這樣把魚蒸到入味兒。
蒸魚需要時間，竈膛裡燒的是木柴，可以焖着，不必一直添火。
這個節骨眼，林橦又炝拌了土豆絲，還涼拌了一顆伏白菜的芯兒。
是普通的涼拌。
醬油和醋必不可少，這年代大多數是用自己自制的，偶爾去商店裡買，就是買那種散的，自己拿着瓶子去盛。
又加了味精和少許白糖以及鹽巴，還有蒜泥。
在調味方面，用多少量也都是有講究的。
林橦做的菜大多有辣椒，涼拌白菜是用的新鮮紅椒絲，炝土豆是用的辣椒油，還加了香菜。
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把這兩道菜拿出去後，吃了半天涼拌豬肚和爆炒豬肺的人們剛好換換口味，吃點清淡的。
但也并沒把這兩道菜放在眼裡。
畢竟是家家戶戶都種的菜。平時是有些吃膩了的。
“咦，這土豆絲兒咋還是透明的捏？”教書先生老李子的目光從老花鏡的上頭透出來，認真的研究了一下這土豆絲。
“還真是唻！”其他人這才注意到。
有人試探着嘗了嘗，就贊不絕口：“嗯！不錯不錯，真不錯！咱平時吃的土豆都是面的，可這個啊，它是脆的！脆香脆香的！來，趕緊的，都嘗嘗……”
廚房裡的林橦已經把鯉魚拿出來了，需要先放涼。
在這當口，又去做了炸春卷。
炸春卷外酥裡嫩，那鮮美勁兒，也是鄰居們從沒品嘗一下過的。
吃飯的衆人幸福的都快暈過去了。
鯉魚放涼之後，林橦讓大嫂幫忙打了花刀。
凡是考驗切、割或揉面之類的技藝的活，林橦都交給大嫂去做。
再準備蔥末、蒜末、香菜末，和幹辣椒之類的擱上；
醬油和醋也還是加進去；
糖也加了小許……
調料放的差不多了，都鋪在魚身上。
在鍋裡燒了多一點的熱油，待滾燙到冒煙，直接“呲啦呲啦呲啦”的倒在了魚身上。
打過花刀的部位瞬間全部被炸開，滾滾的冒出香氣來。
院裡的人貪婪的嗅着這香味兒，便興奮的議論開來。
人們已經迫不及待的想吃，就連平時很愛面子的教書先生老李子也在不停的吞口水。
自家留的那條油潑魚讓林富先端到炕上，哄着俊瑞開吃。
林富把每一樣菜都給俊瑞挑了些到他的小碗裡。
還把魚肉認真的一點一點的剃了刺，也放進小碗裡。
這時候，離家出走三四天的林華他氣呼呼的回來了！
但剛推着自行車來到院子裡，就把他給吓了一大跳！
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