先将紅薯洗幹淨,刮掉表皮。
再用擦闆将紅薯擦成粉末狀,這可是個功夫活,很考驗臂力,索性将紅薯一次性都做完,這樣後期可以存儲起來,減少在這方面花的時間。
全部擦成粉末之後,雲桂一用濾布過濾了兩遍,過濾的水都在兩個大面盆裡靜置沉澱一晚上。
濾布裡的紅薯渣正好可以拿去喂雞鴨,或者放地裡做肥料,不會浪費掉。
翌日。
雲桂一将面盆上方的水小心倒掉,盆底全是白色的澱粉。
“成功了!”
雲桂一這是第一次做紅薯粉條,以前都是看别人做,沒想到一次就成功了。
澱粉有兩大盆,得鏟起來曬幹。
如果天氣好,曬幹則需要兩到三天的時間就可以了。
涼拌粉條最重要的是配料,涼拌用的紅油。
趁着曬紅薯粉的時間,雲桂一開始琢磨配料。
用的是現有的配料,做了一個簡單的辣油,調成酸酸辣辣的味道。
為了裝飾的好看些,雲桂一去村裡找人買了一大袋花生,将花生米碾碎。
等做好紅薯粉就可以用花生碎,拌着蔥花撒了上去。
林清河見她最近這麼忙,也不知道是在搗鼓什麼,想幫忙也插不上手。
平時就在院子裡做做衣裳,逗弄了一下虎彪。
“桂一,下回你去鎮上帶帶我吧。”
林清河知道雲桂一做好這些,可能就要去鎮上了。
手裡的衣裳已經做好了,剩下的面料他還做了兩雙鞋,今晚就能換上了。
現在生活比之前有了盼頭,林清河都不用去挖野菜,最多就是洗洗衣服喂喂雞鴨。
連飯都不用自己做,現在村裡的男人都說他命好,找了個好妻主,是個享福的命。
到時候他在家裡等妻子回來,肯定無聊的緊。
“我正是這麼想的,這次我要賣涼拌粉條和甜汽水,到時候你在旁邊幫我數銅闆就行,其他的交給我。”
雲桂一想過這個問題,到時候自己一個人可能會忙不過來,有個人幫忙看着也好。
看了一下紅薯粉末,已經曬幹了。
雲桂一按照1:1的面粉和水攪拌一起,攪拌到細膩沒有顆粒了,就生火放上去竈台蒸。
一層層疊加蒸熟,她又用濾布把這塊紅薯糕蓋上,拿到通風的地方陰幹。
風幹後摸了摸,軟硬程度差不多了,就用刮絲器将紅薯糕刮成一條條的紅薯條。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:(綜漫同人)超能力者的一小時人生+番外 秦醫生是怎麼哄我開心的 末世降臨,我被大佬嬌寵着! 朕,乃萬歲! 反派:怪癖融組設計師 坑夫的嫡女 玄幻:召喚怪獵,給世界來點震撼 繞指柔+番外 皇後安好+番外 原來是想談戀愛+番外 春歸 公公有疾否+番外 美人殺我千百次 小妙人 快穿小花仙家的大佬又病嬌啦 百分百純愛 諸天牧場 紅酥手+番外 分手後我爆紅娛樂圈 今天也想談戀愛