他們膚色是常年日曬後的小麥色,面容冷峻,一看就不是尋常人,食客們下意識給他們讓出一條道。
跟在連六身後的兵士們看百姓們都在瞧他們,有些擔憂:“将軍,他們為什麼這麼看我們?”
連六也漸漸僵硬了起來:“不會進來要先交錢吧?”他聞着空氣中未曾聞過的美食香氣,愈發心虛,“不、不會訛人吧?我就說姓蔺的不安好心,一定是想着法子坑我呢。”
他這話入了旁邊食客的耳,那人奇奇怪怪瞅他一眼,瞧着是個體面人,怎麼說話這麼難聽呢?
“這位公子此言差矣,這條小吃街您往京城一打聽,是出了名的物美價廉。”
連六努力讓自己顯得不像個鄉巴佬,故作淡定地點點頭:“咳,我就是随口說說。”
他領着副将們飛快往小吃街走,甩開剛才那人後才松了口氣。
到了小吃街裡面,食客更多了,食物的香氣也愈發豐富濃郁,幾人不約而同地咽了咽口水。
他們你看我我看你,最後還是連六做了決定,擡手往面前的店子一指:“就這家吧。”
此時店内客人還不多,尚有空桌。連六一行人選了張桌子坐下來,剛剛坐下,小二就拿着炭筆和紙過來了。
“幾位客官要點兒什麼?”
連六學着以前京城來的公子哥的模樣,假裝用很熟練的口氣道:“有什麼招牌菜都招呼上來。”
小二微楞:“客官,咱們這兒是賣麻辣拌的,招牌菜的話看您加什麼。”他将菜單遞給連六,“可以加丸子、蟹棒等葷腥,還可以加面或者是粉。”
連六對着菜單,他從小不愛讀書,不怎麼認字,好不容易菜單上的字都認識,組合在一起卻不知道是什麼。
“麻辣拌是何物?”他小聲嘀咕道。
“不知道啊。”
因為怕露怯,連六隻得指着菜單随便點了幾個,道:“唔,就這些吧。”
小二記下,問:“來四碗?”
“對。”
“什麼口味的,您看這邊有微辣、麻辣、酸辣、甜辣、酸甜辣……”
連六不認識“辣”字,再次随便指了一個。
小二點頭,退下傳菜去了。
不一會兒,四碗熱氣騰騰的麻辣拌就擺到了桌前。
這下幾人的表情比剛才看不懂菜單時還要僵硬:“這是什麼?”
麻辣拌有點類似于麻辣燙,都包含了豐富的食材,隻不過麻辣拌無湯,且調口味時會以麻醬為主味,根據食客的選擇,可以從甜、酸、辣中自由搭配選擇。麻辣拌有肉有菜有面,食材豐富,顔色缤紛,香醇濃厚的芝麻醬均勻地裹在食材上,紅油鮮亮,比起帶湯的麻辣燙來說口味更厚重一些。
這麼一大碗大雜燴,瞧着新奇,聞着也新奇,連六幾人不由得有些擔心價錢會不會太高。
待小二離開以後,他們才猶豫着動筷。
攪一攪麻辣拌,濃稠的芝麻醬帶起一陣鮮香麻辣的香氣,夾着酸甜的味道撲面而來,實在是叫人食指大動。
要不怎麼許多菜都要勾芡呢?一是能讓食材挂汁,口味更濃;二是為了增加一層亮膜,讓賣相更好看。比如現在,挑起一塊深綠的海帶片,瑩亮的芝麻醬裹在其表面,點綴着芝麻醬,紅油微閃,看着就十分誘人。
連六從小長在北地,不怎麼吃過海産,更沒吃過海帶。海帶表皮微脆,滑溜溜的,咬下去的口感又很實,仿佛吸收萃取了大海的味道,但那層微微怪異的腥被麻辣酸甜的味道壓下,隻餘下濃厚的鮮味。
再挑起一根青菜,青菜比起海帶來說更能裹湯,菜葉被浸泡入味,挑起來沉甸甸的,一入口,全是麻醬的味道,嚼着咔嚓脆香,麻醬味綿長細膩卻霸道,醇香味溢滿了唇頰四處。舌尖感覺到了微麻微辣,但卻因為那曾提鮮增味的酸甜,讓人不自覺忽視了辣味帶來的刺激,隻剩過瘾,直到最後,才能在回味裡品出青菜的清新味。
連六徹底愣住了,這……剛才進來時有食客說這裡“物美價廉”,一定是夥同姓蔺的訛人的吧,如此美味的吃食怎麼可能價廉呢?
不過他立刻就抛開了這個想法,品嘗美味最重要。
魚丸彈牙,鮮味十足;肉腸皮脆,内裡軟糯,十足的澱粉是靈魂,一定要細膩的口感配上肉香味才算是正宗;寬粉嚼勁十足,嫩嫩滑滑的,裹滿了醬汁,吸溜入住,在舌尖跳動彈牙,嚼起來很容易讓人上瘾。
菜品豐富,慢慢一大碗,沒怎麼品嘗就消下去一大半,碗底剩下的芝麻醬和面條裹在一起,更顯濃稠。
此刻面條已經被泡軟了,吸飽了醬汁,有點融,筷子攪拌起來會發出黏糊糊的聲響,一挑就是一大筷子,将殘留在碗底的芝麻醬全數裹挾,濃稠至極。
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