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第195章 古法米線（第2頁）
喬雨示範一次之後，白蘭就學會了。
頓時院子裡又晾曬了十幾笸籮的米線。
文哥兒剛好晚上來交賬本，新店的試營業效果不錯。
但是客人反饋隻有酸辣粉太單一了，也不能天天都隻吃酸辣粉。
文哥兒說：“我和小姨商量過了，每日讓他們店裡送二十份鹵肉飯過來，串串也提前做一些端過來，讓客人自己選。我們這邊的酸辣粉現做才行，不能提前送過去，但是可以讓他們點好之後，我派人送過去。”
喬雨點點頭：“人招夠了嗎？”
文哥兒點頭：“招了兩個，今兒個試了一下，我覺得還成。”
喬雨建議道：“再招兩個，我今天做了新吃食，你一會兒留下來學一學。
以後新店也要賣。竈也要改一下，我定了個東西明天你去鐵匠鋪子裡去取。”
文哥兒連忙說好，他也想知道喬雨新做的吃食是什麼。
“對了，新店開業的日子我打算定在五天後，到時候給所有客人打個八折。”
喬雨又吩咐道。
“好！”
“走吧，我說你來做。”
其實砂鍋米線很簡單，隻要把食材提前準備好，砂鍋裡加水或者骨湯，把食材全部依次放進去就行。
白蘭下午炖了骨頭湯，又聽喬雨的炸了酥肉。
喬雨便讓文哥兒先放骨頭湯，然後加米線、酥肉、海帶、蘿蔔片、豆腐皮、炸花生米，每樣都放得不多，但是看上去十分豐盛，出鍋放一點蔥花和麻油和鹽。
“想吃辣椒的可以自己加，不想吃的可以不加。不建議加醬油，會破壞本來的鮮味。
今天來不及準備，要不然可以再放點幹的黃花菜，再加一點豆芽，味道會更美味。”
喬雨跟文哥兒說的時候，自己也煮了一碗，加了點辣醬。
紅彤彤的，看上去也很有食欲。
文哥兒用小碗分别嘗了一點：“都好吃，但是我更喜歡清湯的，很鮮。”
喬雨得意地眨了眨眼：“還不止呢，還可以加泡菜，酸菜，到時候又是不同的味道。
我喜歡加小米辣的，小米辣碾碎和蒜一起拌好那種。
可惜現在小米辣還沒有結果。”
文哥兒雙眼一亮：“我懂了，清湯是最基本的，在清湯的基礎上客人可以根據自己的口味添加其他味道。
喬哥兒，你咋這麼聰明呢？這種吃法在别的店裡都沒有。”
喬雨笑道：“所以我跟你說了，要多招兩個人，免得到時候忙不過來。
加料要多收點錢，我想的是專門做一份菜單，把每種要加的小料都寫進去，多加多給錢，不加不給錢。”
他可不敢像像現世一樣，把小料全部放桌上讓顧客自己添加。
“好。這個米線，我明天就開始在店裡賣。”
喬雨不好意思地笑了笑：“呃……還是等幾天吧。今天做的感覺都不夠我們家人吃的。”
文哥兒也尴尬地笑了笑：“是是是，等可以賣了你跟我說。我明天再去招兩個人。”
最後喬雨讓文哥兒把那兩碗砂鍋都帶回去讓王家人嘗嘗鮮，自己和白蘭又接着煮了十幾碗。
喬雨準備了泡菜、酸菜、辣醬、香菜和大蒜，讓大家自己随便加。
衆人還是第一次見這種吃法，新奇的同時也被小小的砂鍋米線所折服了。
顧鋒和顧鋼一碗根本不夠吃，喬雨又給他們趕緊做了一碗。
顧鋒在一旁看着，若有所思地對夫郎說：“這個簡單，以後我也可以自己做。”
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