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第156頁(第1頁)

“那我和你姨今天可是有口福了,來,跟我來。”孫幸福帶着木秀走進後院。

木秀進來才發現,這是個兩開間的院子,前後的面積一樣大,前面是店鋪,後面是住的地方。

“孫叔,你這院子還有水井啊。”木秀看到廚房不遠處就是一口井,羨慕的說道,自從穿越之後,她就覺得用水最麻煩。

“這多虧了你黃嬸,這整條街啊,像我家這樣戶型的房子,僅此一間,對了,就我家老院,你們以後也可以找人做個壓水井。”孫幸福說道。

“挖個水井工程太浩大了,這壓水井也不知道怎麼做的。”木秀雖然對這個不了解,但是想到挖井要挖十幾米甚至二十多米,想想都麻煩。雖然上一世木秀小時候用過壓水井,但是具體制作原理,她也不知道。

“哈哈,這壓水井就是用一根細長鋼管根據地下水深淺,确定好長度打到地下,再加上一段一尺長,五六寸粗的氣缸做成的,現在城裡有人專門做壓水井的,就是有點貴,等你需要了,我幫你聯系下。”話語間,孫幸福帶着木秀走進了廚房。

廚房收拾的幹幹淨淨,鍋碗瓢勺應有盡有,黃翠正坐在竈台後面燒火,鍋上坐着一大缸的清水,看到孫幸福帶着木秀進來,她站了起來。

“你别做飯了,讓木秀給我們露兩手。”孫幸福對着黃翠說道。

“你淨說胡話,哪有客人來主家做飯的。”黃翠瞪了一眼孫幸福,然後看向木秀,“你别聽他胡說,我給你做雞蛋面疙瘩吃,可香了。”黃翠對這個最近讓自家生意紅火的小姑娘很是喜歡。

“黃姨,我研究出來兩個食譜,做給你們嘗嘗,具體讓孫叔給你講講,這接下來,我一個人在廚房就行了。”木秀看了一眼孫幸福。

“走,我們上前面說,讓木秀在這裡忙。”孫幸福十分上道,知道這是木秀不想讓他們看怎麼做的。

等到倆人都離開之後,木秀關上了廚房的門,将鍋裡已經燒開的水舀出來一半,然後拿出來四份胡辣湯的速食料包,倒入碗中,先用清水調勻,鍋中的水燒開之後,再往鍋内下,攪拌均勻,防止有小疙瘩産生,速食包裡配菜有花生,千張絲,木耳,木秀又額外加了蘿蔔條面筋和粉絲,還有幾片肉。

很快,胡辣湯就做好了,木秀将胡辣湯盛到碗裡,各淋了一點醋,放在旁邊。她趕緊刷鍋,開始做重慶小面。

木秀本來是準備做熱幹面的,隻是芝麻醬對于這個年代,還是屬于比較奢侈的食品,沒有了芝麻醬的熱幹面,簡直是沒有了靈魂,木秀隻能忍痛放棄熱幹面。

重慶小面對于胡辣湯來說,就簡單多了,鍋中先放入她空間裡備好的高湯,等燒開的這會兒功夫,木秀拿出腌制過的蘿蔔和酸豆角切成碎丁,

鍋中水燒開之後,木秀把雜面條下水煮,煮面條的時間需要注意,雜面不要煮到熟透,隻需煮至八成熟後撈起來,煮面的同時,煮點兒青菜。

面條起鍋之後,将湯倒入碗中,騰出鍋來将豆瓣醬,醬油,糖,胡椒一起翻炒均勻,再加入辣子,姜蒜,花椒面輕微綽一下,然後将做好的醬倒入面條中,一碗香辣可口的重慶小面就做好了。

木秀簡單收拾了下廚房,這才開門,大聲喊道:“孫叔,黃姨,吃飯了。”

孫幸福和黃翠,在前面早就聞到了香氣,肚子裡饞蟲都被勾出來了,這時聽到木秀的喊聲,倆人趕緊快步走了過來。

“這是胡辣湯,你們嘗嘗味道如何。”木秀笑盈盈的指着旁邊的碗。

孫幸福端起來,就是“吸溜”一口,隻覺得一股辛辣從喉嚨竄進胃中,暖暖的,唇齒都是鹹香的味道,不禁稱贊道:“原來這就是胡辣湯啊,真是好吃。”

“這裡面還有這樣多配料,還有肉呢!”黃翠用勺子一舀,隻見一塊翻着油光的五花肉就露出來了。

“這味道雖然好,但是賣的貴了也沒人吃啊。”孫幸福一邊吃一邊說道。

“不貴,那邊的鹹豆漿一碗一毛錢,這胡辣湯一毛五分錢一碗,裡面的配料可以換成别的,我這是做給你們嘗嘗,才放了這樣多的配料。”木秀說道。

“裡面的配料能換成什麼?換了以後,味道能好嗎?”孫幸福繼續問道。

第125章賣食譜

“可以多放點兒豆腐皮,豆腐還有粉條之類的,那都便宜,還好做。”

“豆腐皮我倒是會做,一般一斤豆漿能做一斤半的豆腐皮,紅薯粉條我也會做。”黃翠說道。

“胡辣湯,最主要的是把這個湯弄好,裡面加什麼味道都出來了,因為需要骨頭來熬湯,兩天一個大骨頭就行了。”木秀看孫幸福和黃翠把胡辣湯喝的幹幹淨淨,她指着重慶小面繼續說道:“這是辣椒面,你們嘗嘗。”

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