頃刻間,油鍋翻騰不休。
落入油鍋的粟米幾乎眨眼間就炸開了一朵朵白色小花,蓬松可愛惹人愛。
簡雨晴揮舞着笊籬,把米花全數撈了上來放入一旁的盆裡。這個活計相當枯燥且乏味,因此簡雨晴很快把她交給送上門幫忙的簡雲起:“你繼續炸,我這邊準備點糖漿。”
赤糖、糖稀和清水。
簡雨晴用大火熬煮至融化,待裡面的大泡轉變為小泡,漿液粘稠的時候将鍋子從爐竈上挪開,再将炸好的米花、核桃仁、紅棗片、炒過的熟胡麻和地豆全部倒入其中。
翻拌翻拌,攪拌攪拌。
簡雨晴手上動作迅速又利落,盡可能讓每一顆米花都裹上糖漿。
待米花成團,她把其倒在容器裡。
簡雨晴手上微微用力,慢慢把米花壓緊實平整。
一鍋做完再是下一鍋。
等下一鍋做好,容器裡的米花糖也可以取出了。
簡雨晴和簡雲起忙碌許久,才把大半袋粟米全用掉。她取出半溫的米花糖,再用刀切成大小一緻的方塊:“好了,阿弟嘗嘗?”
簡雲起不客氣地拿起一塊:“嗯……好香。”
淡淡的甜香撲面而來。
米花炸得酥酥脆脆,裹着的糖液甜蜜芬芳。間隔的紅棗地豆等物又給米花糖帶來别樣的風味,香噴噴的分外美味。
“好吃哎……”
簡雲起三下五除二吃了一塊,意猶未盡地舔舔嘴唇:“阿姐要把這個送給村裡人?”
“怎麼樣?不錯吧?”
“不錯不錯。”簡雲起連連點頭,忍不住笑道:“我怕哥兒姐兒們嘗過以後,往後老是念叨着想吃呢。”
事實也是如此。
待簡家人大包小包的回到河頭村,成人圍着那幾頭牛驢歡喜時,孩子們圍在簡雨晴乃至簡岚身邊,眼睛直勾勾盯着米花糖。
香脆香脆,清甜無比。
對于大多數孩子來說,這還是頭回吃到的味道!
“好棒啊,真的好好吃!”
“甜甜的……我覺得比饴糖還好吃!”
“岚姐兒,你每天都能吃到嗎?”
“真羨慕你,要是晴姐兒是我姐姐就好了……”
面對小夥伴的羨慕,簡岚昂首挺胸,得意非常:“那是沒辦法的啦~這是我姐姐哈哈哈哈哈!”
簡直讓人恨得手癢癢。
偏生走遠的簡雨晴又轉了回來,把藏在車裡的麻紙包給簡岚:“對了,這個拿去玩吧。”
簡岚咦了一聲,蹲在地上拆開。
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