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第112章 豬肉美食品鑒會（第1頁）

一下飛機，許樂就直奔展銷會會場而去了！

對于此次展銷會，許樂帶着福樂養豬場上上下下，忙活了許久了！

能不能打開高端市場，就看這幾頭榮昌豬了！

……

展銷會隆重的開幕式後，整個展銷會就直接進入到了最重要的環節！

"攜手好食材·烹饪美食秀"，每一屆展銷會上，都會舉行豬肉美食品鑒會，共計有三天的美食活動！

這三天的時間内，各大豬場，将會精心的将自家的豬烹饪成各種各樣的美食，讓前來參加展銷會的遊客品嘗。

每位前來的遊客都會有一票，能投給自己最喜歡的那一家企業的豬！

三天後，累積的投票算作百分之五十的成績！加入總成績中！

而剩下的百分之五十，則由一百多位養豬行業專家，美食專家，和各大豬企代表人物等等行業重要人物組成。

他們每人手中有十票，可以投給不同的豬企；他們投出的票，也會折算成百分之五十的成績！加入總成績！

兩個成績之和，會角逐出今年豬肉展覽會的十大豬王！

所以為了盡可能的拉攏顧客，拉攏評委，衆多來參展的豬企，甚至會專門雇傭一位專業的廚師，來為豬肉增香添彩！

福樂豬場這邊的站台上，許樂專門請了一位魯菜大師，專心烹制了幾道美食。

比如魯菜中經典的美食四喜丸子！

四喜丸子的主料為豬肉餡，并配以各種配料等，成品後顔色金黃，鮮鹹酥嫩，芡汁清亮，味道适口。

這四喜丸子，在魯菜當中，地位很高，很多喜宴大席之上，必須得有的一道名菜！

而且這四喜丸子，軟糯可口，老少皆宜，深受喜愛！

還有魯菜經典的九轉大腸！

九轉大腸，制作複雜，需要先焯，後煮，再炸，又燒，出勺，入鍋，反複多次，直至燒焖至熟！

這時候的大腸色腸色澤紅潤，五味俱全，肥而不膩，香味撲鼻。

這是魯菜的代表性菜品之一了，既考驗廚師功力，也考驗食材的品質！

魯菜的口味純正，鮮鹹脆嫩，清香鮮美、味道濃淡并重，能夠很好的保留住豬肉本身的味道，不至于被繁雜的調料掩蓋，能更好的體現出來豬肉的品質！

這位魯菜大師傅，手藝那是沒得說，每道菜一出鍋，立馬就吸引了一批遊客過來，紛紛品嘗！

當然，對于專業人士來說，他們品嘗豬肉的肉質，是不會吃這些經過烹調後的美食的！

經過烹調後的豬肉，會因為調料的原因，掩蓋一下它們很多細微的特點，不利于這些專業人士對豬肉做出評價！

而是會專門參加另外一個項目，清水涮肉展會品鑒！

各大養豬企業，會選取最好品質的豬肉，切成火鍋薄片，準備好一鍋滾燙的白開水，供專業的人士品鑒豬肉的品質！

這便是清水涮肉品鑒會！

切成薄片的豬肉，經過在不加任何調味料的滾燙的開水中涮煮後，蘸一點生抽，就美味無比。

這樣的吃法，完全保留了豬肉的原汁原味，對于豬肉的品質有很高的需求！

細細品味，能夠感受出不同品種豬肉之間的特殊味道！

……

許樂的福樂養豬場，今年準備的十分充分，尤其是在清水涮肉品鑒會這邊，專門設置了十幾張桌子，每張桌子上都有沸騰的白開水的鍋，便于各位評委随坐随嘗！

蘸料方面，除了大家常用的生抽以外，還準備了各種調料，總共二十多種，便于大家根據自己的喜好選取！

從目前的情況來看，所有來品嘗的評委們，一個個都贊不絕口！

“嘿，小許！”一直在接待各位評委的許樂，聽到喊聲，回頭一看，正是自己的老師王陵海！

王陵海身邊，還有兩位頭發花白的老人，不用想，這一定是其他兩位主評委！

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