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銅鍋涮肉（第1頁）

今天吃了銅鍋涮肉。之前多次前往bj，見過許多銅鍋涮肉的店，不過因為總是安排了其他美食或者沒有足夠的時間，也就沒有嘗試過。

今天終于有了合适的機會，于是前往了一家評分很高的店嘗試了一下銅鍋涮肉。

銅鍋涮肉，主要元素有三個：銅鍋，涮，肉。

烹饪的食材是銅鍋，和尋常的火鍋不同，銅鍋的中間凸起并開口，仿佛一個微型的煙囪，通過調整中間部分的頂部的開口的大小還可以調整火力的大小。這是一種很有氛圍的火鍋用具。

銅鍋涮肉的吃法基本就是火鍋的吃法，鍋中有湯底，吃的時候把一塊塊肉和其他食材加入鍋裡的沸水中煮熟，撈出來之後蘸上蘸料就可以吃了。搭配的蘸料是麻将，額外的還有花生碎、香蔥、紅腐乳，以及蒜（如果我沒記錯）。

今天吃了三分肉，都是羊肉。一份羊後腿，一份半邊雲（半肥半瘦），還有一份“普通的羊肉”。三種肉都是先切的新鮮羊肉，味道極好，有羊肉滋味的同時又不讓人不快，肉質也軟嫩，肥肉的部分香而不膩，是很值得享受的肉。

這一頓飯很滿足！

晚上的時候在一個小店買了一點“格格酥”，買了三種口味，不過吃的時候出了有一種有芝麻之外沒現明顯區别。這種小吃有點老式小吃的特點，味道和口感都比較簡單，就是一種面粉和雞蛋再加糖也許還有牛奶的一種混合香味，烤的酥脆的口感。談不上愛吃，但也不算失望。

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