第75章做年夜飯最新章節，第1頁_狀元的錦鯉妻免費全文閱讀

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在任何年代，過年都是一件非常重要的事情，人們會精心準備年夜飯來迎接新年。

在農曆臘月的最後一天，李寶兒一大早就和相公蕭謹言一起去附近的小集市購買食材。

她挑選了一些新鮮的蔬菜、肉類以及魚蝦來作為年夜飯的主菜。

除了食材，李寶兒還會準備一些特别的年貨，買了一些糖果和蜜餞等，還買了一些水果，這些是招待客人時的點心，也是孩子們和老人的最愛。

蕭謹言說:"家裡不是有小零食嗎?怎麼還買這些?"

李寶兒回道:"那些零食，爺爺奶奶的牙齒不太好，有些吃不了，買點給他們吃，難得爺爺奶奶在我家過年。"

"還是我娘子孝順，怪不爺爺奶奶那麼喜歡你。"

“孝順老人不是我們應該做的嗎?"

"對，是我們應該做的。"

回到家後，李寶兒開始忙碌起來。

她先清洗和處理購買回來的食材，然後根據家裡人的口味和喜好，開始烹饪各種菜肴。

準備的菜肴有紅燒肉、清蒸魚、油焖大蝦，炒青菜等。此外，還有特制的年糕，象征着“年年高升”的美好寓意。

先準備好蔥，姜，大蒜各适量。料酒、生抽、老抽、白糖各适量。八角、桂皮、香葉等

首先做的是紅燒肉，先将豬肉洗淨，切成大小适中的塊狀。

在鍋中加入清水，将豬肉塊放入水中焯水，去除血水和腥味，撈出備用。

第二步調制紅燒汁，把鐵鍋燒熱，加入适量的油，放入切好的蔥姜蒜爆香。加入适量的料酒，炒出酒香。加入适量的生抽、老抽、白糖，調制成紅燒汁。

根據個人口味，可以加入少許八角、桂皮、香葉等香料，提升味道。

第三步：炖煮紅燒肉，将焯水好的豬肉塊放入鐵鍋中。将調制好的紅燒汁倒入鍋中，确保豬肉完全被湯汁浸沒。加蓋，用中小火炖煮約1-2小時，直至豬肉變得酥軟入味，湯汁濃稠。

第四步：收汁。待豬肉炖煮至入味後，打開鍋蓋，将火調至大火，收汁。等到湯汁變濃稠，豬肉表面呈現紅亮的色澤即可。

第五步：将紅燒肉撈出裝盤，撒上一些蔥花點綴。

第二道菜是清蒸魚，它是傳統的一道經典菜肴，口感鮮嫩，營養豐富。

第一步準備好魚，首先将魚洗淨，去除内髒和魚鱗，用刀在魚身兩面各劃幾刀，在魚身劃刀處加入姜絲，使姜味更容易滲入魚肉

在魚身兩面抹上少許鹽和料酒，腌制片刻，讓魚肉更加鮮嫩。

第二步：調制蒸魚汁，将姜切成絲，蔥切成段，蒜切成蒜蓉備用。取一個容器，将生抽、料酒、白胡椒粉、食用油混合均勻，調制成蒸魚汁。

第三步：蒸魚。在蒸鍋内倒入适量清水，放入蒸架，将蒸鍋加熱至水沸騰。

将腌制好的魚放在蒸架上，撒上姜絲和蔥段。将調制好的蒸魚汁均勻地淋在魚身上。

蓋上鍋蓋，用中火蒸約8-10分鐘，或者根據魚的大小蒸至熟透即可。

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