在許晏他們離開後,老太太一家又馬不停蹄地忙碌起來。
其他事情交給兒媳婦和兒子們處理,她很放心。然而,處理豬下水這項任務,還得她親自出馬才行。
想當年,她在地主家幹活的時候,這玩意兒也沒人舍得扔,人們都是用白面和鹽仔細揉搓清洗,才能将豬大腸的臭味去除幹淨。
可如今,誰還舍得這樣做呢?不過,辦法總是有的。燒火剩下的草木灰,就是處理豬大腸的絕佳利器。
這樣不僅不用擔心浪費,用起來也不會心疼。經過反複搓洗好幾遍後,豬大腸終于被洗得幹幹淨淨。
然後,照樣腌制一番,放在火爐下熏制。這樣就不用擔心會壞掉了。
好在家裡的兩個陶鍋夠大,不然這幾個大骨頭還真炖不下。
光有大骨頭也沒多少肉,老太太便吩咐老大他們把野豬肉剁開。把豬頭肉片下來,往陶鍋裡放了半拉豬頭。
在爐子上慢慢炖煮,等到明天一早小外孫來了,就能吃上軟糯香濃的豬頭肉了。
李秀秀看着事情處理得差不多了,雖然累得夠嗆,但還是笑得很開心:“娘,您和爹去歇息吧。剩下的活兒我們幾個來幹就行了。”
豬肉切開沒一會兒就會變得冰手,老太太年紀大了,可不是不能一直弄這些。
她笑着擺手:“這麼多肉,看着就高興。哪兒睡得着呦,你們弄我在這烤火看着。”
倒也不是不放心幾個兒媳婦,而是心裡真的激動也高興。也有些擔心她們抹不均勻,到時候再糟蹋了這麼好的肉。
趁着現在大骨頭湯味道出來了。她連忙招呼幾個兒子開始練葷油。
别看這頭野豬不算太大,這闆油也有不少的。煉出油存起來,到時候小外孫想吃白飯了,挖上一勺子豬肉拌進去也是香的。
就是蒸個雞蛋羹,放一點豬油那味道也是更香。
看着豬油一點點熬出來,老太太已經想好這些油該怎麼用了。
幾個沒睡覺的大孩子,聞到豬油渣的味道也忍不住開始吞口水了。
老太太又不是刻薄的人,見狀直接盛了一碗豬油渣給他們:“拿着吃去,吃完了就趕緊睡覺去。”
“謝謝奶奶!”
老太太滿臉笑容,不屑地撇了撇嘴,扭過頭去跟幾個兒媳婦說道:“瞧瞧,跟晏晏他們幾個相處久了,咱家的孩子們也變得懂禮貌了。竟然還知道跟我這老婆子說謝謝了。”
張博文在家裡年紀最大,聽到奶奶這麼說,他的臉像熟透的蘋果一樣,不禁紅了起來。
似乎确實如此,以前奶奶給他們東西時,他們都習慣性地認為這是理所當然的,甚至覺得說客套話就顯得生分了。然而,自從兩個小表弟來了以後,無論給他們什麼,哪怕不吃,他們也會禮貌地說聲謝謝。久而久之,大家也都學會了。
煉豬油、腌豬肉、處理血水,這一番忙碌下來,時間已經到了半夜。可是,當張家人都休息後,每個人的臉上都沒有絲毫的疲憊之色,反而笑容滿面地說着,接下來的一年多都不用擔心孩子們沒有油水了。
第二天一早,願願睜開眼後,想到昨天姥姥做的肉肉。連忙爬起床,推着哥哥的身體哼唧唧:“鍋鍋,走啊,腦腦家!”
許晏揉了下他的小胖臉:“睜開眼就要姥姥,怎麼?不愛哥哥了?”
願願看着哥哥的表情,見他沒有笑,以為哥哥生氣了。連忙搖頭:“愛鍋鍋啊,願願墜愛鍋鍋!”
許晏看着小家夥着急的模樣,立馬露出笑容。抱着他哄道:“好了,哥哥跟你開玩笑的。咱們穿衣服就是姥姥家。”
願願見哥哥沒有生氣,拍了拍自己的小胸脯:“好呀,窩……窩們七右右去。”
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