第47章承包期限延長最新章節，第1頁_從賣盒飯到中華名廚精校版免費全文閱讀

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要說包包子，也是一個技術活。

饧發後的面團非常柔軟，想要包出漂亮的包子，要能夠駕馭面團。

馮正明揉了揉面團，排掉一些面團中的氣。

然後把面團搓成長條，再用刀切下一個一個大小相當的劑子。

接着，馮正明沒有用擀面杖去擀包子皮。

他先把一個劑子用手團成一個圓，然後用掌心一拍一轉，再用手團一團面團，再用掌心拍和撚。

如此幾下，一個包子皮算是用手拍出來。

這一幕看得林家成多少又有些目瞪口呆。

馮正明用手兜起包子皮，挖出一大勺餡料放進包子皮裡。

然後一手兜着皮，用大拇指輕輕按着餡料，另一隻手揪起皮胚邊緣，開始轉着圈捏起包子皮。

這麼一捏一轉，一圈下來，真的把全部餡料都包了進去，最後收口留下一個小窩。

看馮正明包好第一個包子，李芬珍立刻驚呼：“漂亮啊，正明你這包子也能包的這麼好啊？”

胡豔在旁邊也說：“是啊正明，你這包子包的确實漂亮。”

馮正明把包子放在籠屜裡，笑着說：“大姐、嫂子，你們太誇獎，我也是跟師父去外地參加烹饪交流的時候，跟人家外地的師傅學的。”

李芬珍驚奇問：“你還是跟外地的師傅學的啊？”

不等馮正明回答，那邊李輝東幫着說：“就是前年，正明跟師父去南方交流，那一趟去了也就兩個星期，他看到人家包子包的特别漂亮，就跑去跟人家師傅學了幾天，回來之後又自己練了挺久。”

說到這，李輝東一邊招呼兩個徒弟幫忙出菜，一邊感歎：“師父常說，正明這小子就是個廚癡，碰上什麼新的烹饪技巧，他就想要學，而且他天賦也高，基本上看上幾遍，跟着人家學一學，還真就能學的有模有樣。”

馮正明這邊一邊包包子，一邊笑着說：“師哥你也說的太誇張了，什麼叫看上幾遍跟人家學一學就會？包包子，我可是了練了挺久，還記得我後來那團面都被我練成黑色。”

李輝東笑起來：“哈哈哈，還真是，那團面硬是被你給練成黑色。”

頓時後廚裡大家都忍不住笑了起來。

玩笑之餘，大家也都意識到，馮正明确實是下了苦功的。

李芬珍和胡豔走到案台前，看馮正明包的一個個漂亮的大包子。

李芬珍說：“這正明包的太漂亮了，我和豔子還說幫忙一起包，這讓我們兩個怎麼插手呢？”

馮正明說：“大姐、嫂子沒關系的，我一個人也能包。”

然後李輝東說：“姐，我們這包子自己吃，不用在意包的怎麼樣，你就跟豔子一起，幫忙把包子給包好，蒸上了包子，我這邊差不多菜已經做完，上完菜，我們炒兩個小菜，包子蒸熟，我們也能吃飯了。”

李輝東話音剛落，兒子李曉剛馬上大聲問：“爸爸，是不是能吃飯啦？”

聽到小家夥的話，讓後廚裡大家頓時又是一陣哄笑。

李輝東笑着搖頭說：“你小子就知道吃飯，沒見你小叔正在給你們包包子啊？”

李曉剛和林曉娜一起湊到馮正明身邊。

伸着頭看了看籠屜裡的包子。

李曉剛馬上說：“好棒，有大包子吃，小叔叔，是不是肉餡的啊？”

馮正明點頭說：“對，是大肉包。”

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